Zahlen sich die neuen Strategien der Fast-Food-Franchise-Geber aus oder entfremden sie die Franchise-Nehmer?

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Fast-food-franchise-geber versuchen kunden in ihre niederlassungen zu locken. Aber einige dieser bemühungen verärgern franchise-nehmer.

Food-Service-Franchise-Unternehmen kämpfen derzeit mit flachen oder rückläufigen Umsätzen. Um das Geschäft anzukurbeln, versuchen die Franchise-Geber so ziemlich alles: Premium-Artikel, Rabatt-Artikel, neue Stunden, Marken- und Filial-Makeovers und vieles mehr. Aber egal, ob es sich um neue Menüpunkte, neue Aktionen oder ein völlig neues Erscheinungsbild für die Restaurants handelt, diese Taktiken haben eines gemeinsam: Sie verlangen normalerweise, dass Franchise-Nehmer Geld ausgeben - manchmal sehr viel.

Ist es das wert? Vor kurzem gab Burger King Pläne bekannt, seine 12.000 weltweiten Standorte grundlegend zu erneuern. Das neue Interieur umfasst rot leuchtende Kronleuchter, Menüs auf hellen Fernsehbildschirmen und einen industriellen Look mit Ziegelwänden und Wellblech. In einem AP-Bericht beschrieb der Vorsitzende von BK, John Chidsey, den Look als zeitgenössisch, nervös, futuristisch und gehoben. Experten sagen, dass das Redesign ein Versuch ist, mehr Sitzkunden zu gewinnen und die Gäste von den schnell-lässigen Ketten abzubringen, die das Geschäft der Schnellrestaurants in Mitleidenschaft gezogen haben.

Für den neuen Look müssen Franchise-Nehmer zwischen 300.000 und 600.000 USD pro Standort ausgeben.

Burger King sagt, es lohnt sich, weil das neue Design mit dem Namen „20/20“ bereits an 60 Standorten vorhanden ist. Der Umsatz in den umgestalteten Geschäften ist um 12 bis 15 Prozent gestiegen; Standorte, die abgerissen und wieder aufgebaut wurden, konnten um bis zu 30 Prozent zulegen.

In einer diesbezüglichen Anmerkung wurde Burger King gerade diese Woche von einer großen Gruppe seiner Franchise-Nehmer verklagt, die gegen die $ 1-Doppel-Cheeseburger-Promotion des Unternehmens Einspruch erhoben hatten und behaupteten, sie hätten bei dem Deal Geld verloren.

Ich bin ein großer Befürworter des Konzepts, dass Sie Geld ausgeben müssen, um Geld zu verdienen - und dass Marketing in einer Rezession von entscheidender Bedeutung ist. Dennoch können Sie sehen, warum Franchise-Nehmer den neuen Look nur ungern wahrnehmen. Wie einfach ist es selbst für einen erfolgreichen Standort, eine Finanzierung für einen Umbau in Höhe von 300.000 bis 600.000 USD zu erhalten?

In ähnlicher Weise die Wallstreet Journal Mike Wright, ein Franchise-Partner von McDonald in Florida, war kürzlich nicht ganz glücklich. Er war nicht glücklich, als er Anfang dieses Jahres herausfand, dass jeder seiner sieben Standorte 125.000 USD oder mehr kosten würde, um die neuen McCafe Espresso-Kaffeegetränke von McCafe nachzurüsten. Nachdem sich die Franchise-Nehmer zurückgeschlagen hatten, ließ McDonald’s die Umbauanforderung fallen, drängte jedoch die Franchise-Nehmer, die Ausrüstung für die Getränke zu kaufen (14.000 USD pro Standort).

In dem Artikel weist Wright darauf hin, wie wichtig es ist, das Menü an die Region anzupassen. Es sei schwer, Kaffeegetränke im ländlichen Florida zu verkaufen, sagt er. Auch wenn das Burger King-Makeover, das sich an den Hauptkunden des Unternehmens, junge Männer, richtet, diese Gruppe ansprechen und Burger King dabei helfen kann, sich mit Fast-Casual-Restaurants zu messen, kann es auf andere Weise nach hinten losgehen. Eine vorstädtische Mutter, die ihre kleinen Kinder zu Burger King zum Essen der Kinder oder zum Spielbereich mitbringt, wird möglicherweise durch das eher „Nachtclub-Ambiente“ des neuen Looks abgeschaltet.

Ich denke, worauf es ankommt, ist die Wichtigkeit des gesunden Menschenverstandes und der Offenheit. Franchise-Nehmer können nicht zu jeder neuen Idee reflexartig "Nein" sagen, weil sie Geld kosten werden. Gleichzeitig können Franchisegeber nicht jeden Franchise-Nehmer zwingen, etwas zu befolgen, das für sie nicht funktioniert.

Im Idealfall kann das Franchising das Beste aus beiden Welten kombinieren: eine starke Marke und das Wissen des Franchise-Nehmers über seinen spezifischen Markt. Wenn Marketingmaßnahmen in Kenntnis der spezifischen Probleme jedes Franchisenehmers unternommen werden, rechnen sich diese eher für alle Beteiligten.


Rieva Lesonsky ist CEO von GrowBiz Media, einem Content- und Beratungsunternehmen, das Unternehmern hilft, ihr Unternehmen zu gründen und zu wachsen. Folgen Sie Rieva auf Twitter @Rieva. Besuchen Sie SmallBizDaily.com, um mehr über Rievas Einblicke in kleine Unternehmen zu erfahren und ihr neuestes Buch zu kaufen:
Startup 101: Schnelle Tipps zum Starten eines Unternehmens.

Food-Service-Franchise-Unternehmen kämpfen derzeit mit flachen oder rückläufigen Umsätzen. Um das Geschäft anzukurbeln, versuchen die Franchise-Geber so ziemlich alles: Premium-Artikel, Rabatt-Artikel, neue Stunden, Marken- und Filial-Makeovers und vieles mehr. Aber egal, ob es sich um neue Menüpunkte, neue Aktionen oder ein völlig neues Erscheinungsbild für die Restaurants handelt, diese Taktiken haben eines gemeinsam: Sie verlangen normalerweise, dass Franchise-Nehmer Geld ausgeben - manchmal sehr viel.

Ist es das wert? Vor kurzem gab Burger King Pläne bekannt, seine 12.000 weltweiten Standorte grundlegend zu erneuern. Das neue Interieur umfasst rot leuchtende Kronleuchter, Menüs auf hellen Fernsehbildschirmen und einen industriellen Look mit Ziegelwänden und Wellblech. In einem AP-Bericht beschrieb der Vorsitzende von BK, John Chidsey, den Look als zeitgenössisch, nervös, futuristisch und gehoben. Experten sagen, dass das Redesign ein Versuch ist, mehr Sitzkunden zu gewinnen und die Gäste von den schnell-lässigen Ketten abzubringen, die das Geschäft der Schnellrestaurants in Mitleidenschaft gezogen haben.

Für den neuen Look müssen Franchise-Nehmer zwischen 300.000 und 600.000 USD pro Standort ausgeben.

Burger King sagt, es lohnt sich, weil das neue Design mit dem Namen „20/20“ bereits an 60 Standorten vorhanden ist. Der Umsatz in den umgestalteten Geschäften ist um 12 bis 15 Prozent gestiegen; Standorte, die abgerissen und wieder aufgebaut wurden, konnten um bis zu 30 Prozent zulegen.

In einer diesbezüglichen Anmerkung wurde Burger King gerade diese Woche von einer großen Gruppe seiner Franchise-Nehmer verklagt, die gegen die $ 1-Doppel-Cheeseburger-Promotion des Unternehmens Einspruch erhoben hatten und behaupteten, sie hätten bei dem Deal Geld verloren.

Ich bin ein großer Befürworter des Konzepts, dass Sie Geld ausgeben müssen, um Geld zu verdienen - und dass Marketing in einer Rezession von entscheidender Bedeutung ist. Dennoch können Sie sehen, warum Franchise-Nehmer den neuen Look nur ungern wahrnehmen. Wie einfach ist es selbst für einen erfolgreichen Standort, eine Finanzierung für einen Umbau in Höhe von 300.000 bis 600.000 USD zu erhalten?

In ähnlicher Weise die Wallstreet Journal Mike Wright, ein Franchise-Partner von McDonald in Florida, war kürzlich nicht ganz glücklich. Er war nicht glücklich, als er Anfang dieses Jahres herausfand, dass jeder seiner sieben Standorte 125.000 USD oder mehr kosten würde, um die neuen McCafe Espresso-Kaffeegetränke von McCafe nachzurüsten. Nachdem sich die Franchise-Nehmer zurückgeschlagen hatten, ließ McDonald’s die Umbauanforderung fallen, drängte jedoch die Franchise-Nehmer, die Ausrüstung für die Getränke zu kaufen (14.000 USD pro Standort).

In dem Artikel weist Wright darauf hin, wie wichtig es ist, das Menü an die Region anzupassen. Es sei schwer, Kaffeegetränke im ländlichen Florida zu verkaufen, sagt er. Auch wenn das Burger King-Makeover, das sich an den Hauptkunden des Unternehmens, junge Männer, richtet, diese Gruppe ansprechen und Burger King dabei helfen kann, sich mit Fast-Casual-Restaurants zu messen, kann es auf andere Weise nach hinten losgehen. Eine vorstädtische Mutter, die ihre kleinen Kinder zu Burger King zum Essen der Kinder oder zum Spielbereich mitbringt, wird möglicherweise durch das eher „Nachtclub-Ambiente“ des neuen Looks abgeschaltet.

Ich denke, worauf es ankommt, ist die Wichtigkeit des gesunden Menschenverstandes und der Offenheit. Franchise-Nehmer können nicht zu jeder neuen Idee reflexartig "Nein" sagen, weil sie Geld kosten werden. Gleichzeitig können Franchisegeber nicht jeden Franchise-Nehmer zwingen, etwas zu befolgen, das für sie nicht funktioniert.

Im Idealfall kann das Franchising das Beste aus beiden Welten kombinieren: eine starke Marke und das Wissen des Franchise-Nehmers über seinen spezifischen Markt. Wenn Marketingmaßnahmen in Kenntnis der spezifischen Probleme jedes Franchisenehmers unternommen werden, rechnen sich diese eher für alle Beteiligten.


Rieva Lesonsky ist CEO von GrowBiz Media, einem Content- und Beratungsunternehmen, das Unternehmern hilft, ihr Unternehmen zu gründen und zu wachsen. Folgen Sie Rieva auf Twitter @Rieva. Besuchen Sie SmallBizDaily.com, um mehr über Rievas Einblicke in kleine Unternehmen zu erfahren und ihr neuestes Buch zu kaufen: Startup 101: Schnelle Tipps zum Starten eines Unternehmens.


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