Können sie mit dem Dollar-Menü wirklich Geld verdienen? - #2

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Was die angebote wirklich kosten und warum sie zu einem schlachtfeld für franchise-nehmer geworden sind.

Die Spannungen im Zusammenhang mit den rezessionsbedingten Geschäften machen deutlich, dass einer der Rassenkonzerne, mit denen Franchise-Unternehmen wie Fast Food konfrontiert sind, zu kämpfen hat. Durch die Bereitstellung eines standardisierten Produkts, das durch große nationale oder sogar weltweite Markenwerbung unterstützt wird, bietet das Mutterschiffunternehmen Franchisenehmern die Möglichkeit, ein Unternehmen mit einer Marke zu gründen, die die Kunden bereits kennen und vertrauen. Im Gegenzug müssen Franchise-Nehmer bereit sein, bestimmte Regeln und Forderungen des Hauptsitzes einzuhalten. Das Festhalten an der Politik des Home Office ist für den gesamten Ansatz von entscheidender Bedeutung, da es den Kunden die Konsistenz gibt, die ihnen den Eindruck vermitteln, dass ein Burger King Whopper in Olean, NY, genauso schmecken wird wie in Tempe, Ariz - selbst wenn die Geschäfte laufen von ganz anderen Eigentümern.

Das bedeutet, bei großen regionalen oder kettenweiten Promotionen zu bleiben - selbst bei solchen, die Margen bei den reduzierten Artikeln erzielen. Normalerweise können diese Beförderungen wie ein Verlustführer wirken. Doch heute sind Konsumenten mit Bargeld weniger bereit, nach Extras wie Pommes Frites und Brunnengetränken Ausschau zu halten - Artikel, die traditionell eine hohe Auszeichnung erhalten, sagt Evan Hackel, ein Berater für Franchise-Management in Reading, Massachusetts, und das hat zu erheblichen Ergebnissen geführt Verluste für Franchise-Inhaber.

Trotz des verlierenden Angebots glauben viele Franchise-Inhaber, dass sie in dieser Angelegenheit keine Wahl haben: Wenn sie auf die Beförderung verzichten, riskieren sie eine Gegenreaktion von ihren Kunden - und von der Zentrale. "Es ist so, als ob Ihr Arm zum Mitmachen verdreht wird", sagt Romil Patel, Mitinhaber von Baskin Robbins Franchise in Milwaukee.

Ein kürzlich KFC (YUM) Promotion hat tatsächlich Proteste bei Kunden ausgelöst. Anfang Mai erschien der KFC-Präsident Roger Eaton in der Oprah Winfrey-Show und gab bekannt, dass die teilnehmenden Geschäfte bis zum 19. Mai Coupons für eine kostenlose zweiteilige gegrillte Hühnchenmahlzeit akzeptierten. Die Läden im ganzen Land waren überwältigt und konnten die Coupons nicht mehr einlösen. In New York fand am 42. Street Times Square ein Sit-In statt, als der Manager den Kunden mitteilte, dass der Laden an diesem Tag keine weiteren Coupons einlösen würde. (Die Riese Organization Corporate Group, Inhaber des 42nd Street Stores, lehnte eine Stellungnahme ab.)

Trotzdem sagt KFC Corporate, dass die Promotion ein großer Erfolg war. "In knapp über 24 Stunden wurden zehneinhalb Millionen Coupons heruntergeladen, und in den ersten zwei Tagen, die als zweiwöchiges Tilgungsfenster vorgesehen waren, wurden mehr als vier Millionen Coupons eingelöst", sagt Rick Maynard, ein KFC Sprecher. Die Aktion dauerte nur zwei Tage nach der Ankündigung der Oprah-Show. Coupon-Inhaber, die in dieser Zeit nicht bedient wurden, erhielten zu einem späteren Zeitpunkt Regenschecks. Das Unternehmen gab auch ein kostenloses alkoholfreies Getränk ein.

Neben dem Zorn unzufriedener Kunden riskieren Franchise-Nehmer auch, mit dem Mutterschiff in Ungnade zu geraten, sagt Christopher A. McElgunn, ein Franchise-Anwalt in Wichita, Kanada. Franchise-Nehmer, die nicht der Meinung sind, dass der Franchisegeber weniger günstige Preise für Ausrüstung und Verbrauchsmaterial sowie Ausbaumöglichkeiten verpasst. "Es liegt im Ermessen des Franchisegebers", sagt McElgunn.

Manchmal haben Franchise-Nehmer keine Wahl. Obwohl dies nicht oft der Fall ist, dank zweier unterschiedlicher Urteile des Obersten Gerichts: State Oil Co. gegen Kahn und Leegin Creative Leather Products, Inc. gegen Kay's Kloset, könnten Franchise-Unternehmen argumentieren, dass sie in der Lage sind, Preisminima und -höchstwerte festzulegen für ihre Läden. Diese Preisabsprachen unterliegen jedoch mindestens einer kartellrechtlichen Analyse der Gründe, sagt Robert Zarco, ein Franchise-Anwalt in Miami. Wenn sich Franchisenehmer weigern, an Preisaktionen teilzunehmen, die gemäß ihrer Franchisevereinbarung obligatorisch sind, könnten sie ihr Franchise verlieren oder die Gefahr laufen, dass der Franchise-Geber wegen Vertragsbruch verklagt wird, sagt Zarco.

Wie viel Geld verdienen oder verlieren lokale Geschäfte mit einigen dieser Deals? Um dies herauszufinden, haben wir Franchise-Nehmer nach aktuellen und aktuellen Werbeaktionen gefragt. Franchise-Nehmer zahlen nicht nur Lizenzgebühren (zwischen 11% und 12% des Umsatzes) an den Franchise-Geber, sondern tragen häufig auch die Hauptlast der Kosten einer Werbeaktion. Wir befragten die Franchise-Nehmer auch nach ihren Großhandelskosten für Lebensmittel sowie zu Arbeit, Miete und Dienstprogrammen. Preise und Menü für eine bestimmte Aktion variieren ebenfalls je nach Standort.

Können sie mit dem Dollar-Menü wirklich Geld verdienen?: dollar-menü

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und warum sie ein Schlachtfeld geworden sind

für Franchisenehmer

Baskin Robbins


Baskin Robbins

Beförderung: 31 Cent Scoop Night - Diese jährliche Aktion fand am 29. April zwischen 17:00 Uhr und 22:00 Uhr statt.

Was berechnen sie normalerweise?: 2,29 USD (ein einzelner Löffel)

Aktionspreis: 31 Cent

Fazit für das Restaurant: Verlust von ungefähr 1,45 USD pro Messlöffel

31 Cent Scoop Night von Baskin-Robbins wird im Namen der Wohltätigkeit durchgeführt. Das Unternehmen spendet nicht nur 100.000 US-Dollar an das NVFC National Junior Firefighter-Programm, sondern ist auch für Eisliebhaber recht großzügig. Ein Messlöffel (von jedem Geschmack, den Sie wählen) für nur 31 Cent im Vergleich zum regulären Preis von 2,29 US-Dollar an einem Standort in Wisconsin ist ein ziemlich süßer Deal. Franchise-Nehmer fühlen diesen guten Willen jedoch nicht sonderlich: Abgesehen von den ungefähr 60-Cent-Kosten für Eiscreme, eines Löffels und eines Bechers zahlen die Betreiber zusätzlich 1,15 USD pro Löffel für Miete, Dienstprogramme und Arbeitskraft, schätzt ein Ladenbesitzer Wisconsin. Die Sprecherin von Baskin-Robbins, Danielle Sullivan, sagt, die eigene Kalkulation des Unternehmens bezüglich der Profitabilität pro Artikel unterscheidet sich von der, die uns Franchise-Nehmer zur Verfügung gestellt haben, aber sie lehnte es ab, bestimmte Zahlen anzugeben. Sie lehnte es auch ab, weitere Kosten und Gewinne zu kommentieren.

Kleine Caesare


Kleine Caesare

Beförderung: HOT-N-READY Pizza - Holen Sie sich eine 14-Zoll große Käse- oder Peperoni-Pizza für 5 US-Dollar an teilnehmenden Standorten.

Pre-Promotion-Preis: 10,99 US-Dollar (eine große Pizza mit einem Topping)

Aktionspreis: $5

Fazit für das Restaurant: Profitieren Sie von rund 90 Cent pro Pizza

Die vor sechs Jahren vorgestellte Little Ceasars HOT-N-READY Pizza-Aktion bietet 14-Zoll-Käse- und Peperoni-Pasteten für nur 5 US-Dollar an. Obwohl einige Geschäfte rund 55 Cent mehr verlangen, sind die Margen immer noch gering. Laut Angaben eines Franchise-Betreibers in Georgien kosten die Zutaten und die Verpackung einer einzelnen Pizza etwa 3,50 USD. Weitere 60 Cent für Miete, Arbeit und Versorgungsunternehmen sowie Franchise-Nehmer verdienen rund 90 Cent pro Torte. Die Sprecherin von Little Caesars, Colleen Kmiecik, sagt, die eigene Kalkulation des Unternehmens bezüglich der Profitabilität pro Artikel unterscheidet sich von der von Franchisenehmern zur Verfügung gestellten, aber sie lehnte es ab, bestimmte Zahlen anzugeben. Sie sagt auch, dass das Unternehmen seinen Franchisenehmern langfristige Rentabilitätsinformationen zur Verfügung stellt, um zu zeigen, wie die Promotion ihr Endergebnis steigern wird, aber keine weiteren Details liefern würde.

McDonalds

McDonalds

Beförderung: Dollar-Menü - McDonalds Kunden können eine Reihe von Artikeln kaufen, darunter Pommes Frites, Eisbecher, vierteilige Hühnernuggets und einen doppelten Cheeseburger für je einen Dollar.

Pre-Promotion-Preis: $ 1,50 (Doppel-Cheeseburger)

Aktionspreis: $1

Fazit für das Restaurant: Gewinn von etwa 6 Cent pro Burger

Das McDonald’s Dollar Menü mag der beste Wert in der Stadt sein, aber einige Franchise-Nehmer finden die sechsjährige Promotion schwer zu ertragen. Während Lebensmittel und Verpackungen für einen doppelten Käsegebäck nur 45 Cent kosten, müssen Franchise-Nehmer auch Miete, Arbeitszeit und Nebenkosten zahlen. Laut einem Franchise-Nehmer in Florida ist der Werbepreis von nur 1 US-Dollar insgesamt nur knapp 6 Cent Gewinn. Natürlich ist der Aufschlag bei Brunnengetränken und Pommes Frites normalerweise ziemlich hoch. Viele Verbraucher verzichten jedoch heutzutage auf solche Zusätze. McDonalds antwortete nicht sofort auf Anrufe und E-Mails, die nach einem Kommentar suchten.

Quiznos

Quiznos

Beförderung: Million Sub Giveaway - Die erste Million Menschen, die sich für den Quiznos Q Club registriert haben, erhielt einen Gutschein für jedes Sandwich. (Die Zertifikate für diese Aktion sind bis zum 15. März 2009 abgelaufen.)

Was manche Geschäfte normalerweise aufladen: 5,29 $ (ein 6-Zoll-Hühnchensandwich)

Aktionspreis: Kostenlos

Fazit für das Restaurant: Verlust von ungefähr 2,25 USD pro Sandwich

"Die Antwort auf Quiznos Million Sub Giveaway war enorm - alle eine Million kostenlose Sub-Zertifikate wurden innerhalb von drei Tagen nach dem Start angefordert", sagt ein Sprecher von Quiznos. Während Quiznos behauptet, Franchise-Inhabern die Kosten für Lebensmittel und Papier erstattet zu haben, die etwa 2,25 US-Dollar für ein Hühnchen-Sandwich ausmachen, fielen andere Kosten, darunter Miete, Dienstprogramme und Arbeitskräfte, an die einzelnen Franchise-Nehmer pro Sandwich, laut einem Franchise-Nehmer in Maryland.

U-Bahn

U-Bahn

Beförderung: $ 5 Footlongs - Die Kette bietet jedes reguläre U-Boot für 5 $. (Welche Subs, die dieses Preisschild erhalten, variieren je nach Geschäft.)

Was berechnen sie normalerweise?: 5,89 $ (12-Zoll-Truthahnsub)

Aktionspreis: $5

Fazit für das Restaurant: Gewinn von etwa 1,20 USD pro Sandwich

Der $ 5 Footlong ist ein eingängiger Marketing-Slogan, aber der Rabatt auf das Truthahn-U-Boot ist nicht so tief wie bei anderen großen Fast Food-Werbeaktionen. Für U-Bahn-Betreiber können Sie immer noch einen anständigen Gewinn erzielen - und hoffen, dass das Restaurant Durst nach einer großen Soda mit hohen Margen hat. Um das fusslange Truthahn-U-Boot zu machen, kosten die Zutaten an einem Standort in New York $ 1,65. Mack Bridenbaker, ein Sprecher von Subway, lehnte es ab, die Wirtschaftlichkeit der Ausrichtung der 5-Fuß-Promotion des Unternehmens zu diskutieren.


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