Fast-Food-Franchise-Unternehmen machen sich für großen Aufruhr stark

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Die goldenen bögen von mcdonald's symbolisieren eine der größten erfolgsgeschichten in der geschichte des franchising, und die kategorie der schnellrestaurants hat sich zu einem weltweiten geschäft von 170 milliarden us-dollar entwickelt. Die fast-food-branche und ihr erster cousin, die casual-dining-industrie, schienen zeitweise grenzenlos zu sein und wuchsen routinemäßig um 14 prozent pro jahr.

Die goldenen Bögen von McDonald's symbolisieren eine der größten Erfolgsgeschichten in der Geschichte des Franchising, und die Kategorie der Schnellrestaurants hat sich zu einem weltweiten Geschäft von 170 Milliarden US-Dollar entwickelt.

Die Fast-Food-Branche und ihr erster Cousin, die Casual-Dining-Industrie, schienen zeitweise grenzenlos zu sein und wuchsen routinemäßig um 14 Prozent pro Jahr. Dies ist jedoch die beste Zeit und die schlechteste Zeit für Fast-Food-Restaurants sowie für die breitere Restaurantbranche.

Die Probleme sind zweifach: Eines ist wirtschaftlich, zum Teil mit der Rezession verbunden und zum Teil mit einer Überbesetzung der Segmente Fast Food und Casual Dining, wenn die Wirtschaft gut lief. Das zweite, weitaus ominösere Problem ist politisch.

Während die Debatte über die Gesundheitsreform auf dem Capitol Hill anheizt, wird die Fast-Food-Industrie zunehmend auf ihre Rolle in der Gesundheitskrise aufmerksam gemacht. Die Schlacht ist nicht neu. Konsumentenvertreter und Ernährungswissenschaftler führen seit mehr als einem Jahrzehnt einen Krieg gegen fett- und kalorienreiche Burger und Pommes Frites.

In der Industrie konnte der Brand größtenteils eingedämmt werden. Als die Branche in diesem Jahrzehnt von einem Ausbruch der Sammelklage "Adipositas-Klagen" betroffen war, erließ der Kongress der Republik schnell ein Gesetz, das die Klagen verbot, die tatsächlich im Plenum verabschiedet wurden.

Die meisten Klagen wurden außergerichtlich beigelegt, und die Industrie leistete Kritikern einen Lippenbekenntnis, indem sie ein gesünderes Menü wie Salate und Apfelscheiben anbot. Der Schwerpunkt liegt jedoch weiterhin auf fett- und salzhaltigen Lebensmitteln.

Inzwischen haben die branchenfreundlichen Regulierungsbehörden der Bush-Regierung keinen Finger gehoben, während die Zahl der Adipositas und Diabetes - insbesondere bei Kindern - in die Höhe schnellte und die Nation eine Lawine von 1.200 Kalorien-Burgern verzehrte. Ein Burger allein enthält fast den vollen Tagesbedarf an Fett und Salz.

Aber die Debatte um die Gesundheitsfürsorge, die demokratische Kontrolle des Kongresses und die Ankunft von Barack Obama in Washington haben die Branche auf den Kopf gestellt. Der Gesetzgeber diskutiert ernsthaft über Steuern auf ungesundes Fast Food und Soda, Einschränkungen der Fast Food-Werbung und sogar ein Verbot von Fast Food-Restaurants in der Nähe von Schulen.

Darüber hinaus bereitet die Obama Federal Trade Commission eine weitere Studie über das Marketing von Fast-Food-Produkten für Kinder vor. In diesem Monat bat die FTC um öffentliche Beiträge zu den Parametern der Studie. Die Ergebnisse werden fast sicher die Grundlage für eine neue Gesetzgebung bilden.

Die Debatte schien vor zwei Wochen ein Wendepunkt zu sein, als die New York Times den blutigen Angriff des langjährigen Kritikers Michael Pollan, einen beitragenden Autor des New York Times Magazine und Professor für Journalismus an der University of California, veröffentlicht hatte Berkeley.

"Eines der führenden Produkte der amerikanischen Lebensmittelindustrie hat sich zu Patienten in der amerikanischen Gesundheitsbranche entwickelt", sagte er sauer. Er wies darauf hin, dass die Nation 263 Milliarden Dollar pro Jahr für die Behandlung von Fettleibigkeit und Diabetes und „Hundert Milliarden mehr“ für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebserkrankungen im Zusammenhang mit der Ernährung aufbringe.

Pollan argumentierte, dass es viel zu lange zwischen der Ernährung und der Gesundheit unterschied. Tatsächlich hatte die Fast-Food-Industrie immer starke Verbündete von besonderem Interesse, hauptsächlich Landwirte und große Agribetriebe, um die Regulierung im Kongress zu unterstützen.

Aber Konsumenten und Ernährungswissenschaftler glauben, dass sie jetzt auch eine große Waffe auf ihrer Seite haben - die Krankenversicherungsbranche. Sie sehen in der Fast-Food-Debatte dieselbe Rolle wie im Kampf gegen die Tabakindustrie.

Ein Patient mit Typ-2-Diabetes fügt seinen medizinischen Kosten jährlich 6.600 $ und bis zu 400.000 $ im Laufe seines Lebens hinzu, so Pollan. „Die Versicherer werden schnell feststellen, dass jeder Typ von Diabetes, den sie verhindern können, 400.000 US-Dollar zum Ergebnis beiträgt. Plötzlich sieht jede Dose Soda oder ein Happy Meal oder Hühnchen-Nugget auf einer Schulspeisekarte eine Bedrohung für zukünftige Gewinne aus. “

Die politische Bedrohung ist die schwerwiegendste, die die Branche jemals erlebt hat. Trotzdem hätten Fast-Food-Franchises noch gute Chancen, den Schaden zu begrenzen - in guten Zeiten. Die Rezession hat die Branche jedoch zu einem "bösartigen, wettbewerbsfähigen Nullsummenspiel" geführt.

Während Schnellrestaurants oder QSRs, wie McDonalds, Wendy´s und Burger King, den Verbrauchern gegenübergestanden haben, um Geld für Lebensmittel zu sparen, hat die Rezession einen rasenden, fast verzweifelten Wettbewerb im Bereich der Franchise-Casual-Restaurants ausgelöst. Bennigans, Steak and Ale und Village Inn sind in Konkurs gegangen, und die Analysten der Wall Street rechnen mit einer Reihe von Schließungen. Ruby Tuesday, Chili und TGI Friday's stehen vor "verzweifelten Zeiten".

Um sich selbst zu retten, greift das von Abschwung und Überbeanspruchung am stärksten betroffene Casual-Dining-Segment zunehmend in das QSR-Territorium ein. Sie senken die Preise, bieten Specials an und erhöhen ihre Burgermenüs. Andere Ketten wie Subway und Starbucks und sogar Lebensmittelgeschäfte versuchen, sich aus dem QSR-Segment zu befreien.

McDonalds und andere Fast-Food-Franchise-Unternehmen hatten keine andere Wahl, als zurückzuschlagen, indem sie noch größere, saftigere und kalorienreichere "Premium" -Burger anboten. McDonald's hat seine Geschäfte sogar mit Espressomaschinen ausgerüstet, die McCafe-Kaffee servieren, um die große Auswahl an Kaffee von Starbucks abzudecken.

McDonalds hat diesen Sommer seinen landesweiten Angus Third Pounder Burger eingeführt. Burger King bietet jetzt einen ähnlichen Steakhouse XT Burger an, und Berichten zufolge plant Wendy, in Kürze seine Antwort zu veröffentlichen, einen massiven "Bacon Deluxe" Premium-Speck-Cheeseburger.

Die Burger sind so konzipiert, dass sie den Eingriffen von Gelegenheitsrestaurants entgegenwirken und den Kunden offen zeigen, was sie wollen. Aber McDonald’s Angus Bacon & Cheese Burger enthält laut USAToday 790 Kalorien mit 145 mg Cholesterin und 2.070 mg Natrium. Das Steakhouse XT Burger enthält 970 Kalorien, 135 mg Cholesterin und 1.930 mg Natrium.

Mit anderen Worten, wenn es darum geht, auf die wirtschaftliche Front zu drängen, ist die einzige Antwort der Branche, Fett und Kalorien zu verdoppeln, was im Kampf gegen die Regulierung von Capitol Hill alles andere als gut ist.

Die goldenen Bögen von McDonald's symbolisieren eine der größten Erfolgsgeschichten in der Geschichte des Franchising, und die Kategorie der Schnellrestaurants hat sich zu einem weltweiten Geschäft von 170 Milliarden US-Dollar entwickelt.

Die Fast-Food-Branche und ihr erster Cousin, die Casual-Dining-Industrie, schienen zeitweise grenzenlos zu sein und wuchsen routinemäßig um 14 Prozent pro Jahr. Dies ist jedoch die beste Zeit und die schlechteste Zeit für Fast-Food-Restaurants sowie für die breitere Restaurantbranche.

Die Probleme sind zweifach: Eines ist wirtschaftlich, zum Teil mit der Rezession verbunden und zum Teil mit einer Überbesetzung der Segmente Fast Food und Casual Dining, wenn die Wirtschaft gut lief. Das zweite, weitaus ominösere Problem ist politisch.

Während die Debatte über die Gesundheitsreform auf dem Capitol Hill anheizt, wird die Fast-Food-Industrie zunehmend auf ihre Rolle in der Gesundheitskrise aufmerksam gemacht. Die Schlacht ist nicht neu. Konsumentenvertreter und Ernährungswissenschaftler führen seit mehr als einem Jahrzehnt einen Krieg gegen fett- und kalorienreiche Burger und Pommes Frites.

In der Industrie konnte der Brand größtenteils eingedämmt werden. Als die Branche in diesem Jahrzehnt von einem Ausbruch der Sammelklage "Adipositas-Klagen" betroffen war, erließ der Kongress der Republik schnell ein Gesetz, das die Klagen verbot, die tatsächlich im Plenum verabschiedet wurden.

Die meisten Klagen wurden außergerichtlich beigelegt, und die Industrie leistete Kritikern einen Lippenbekenntnis, indem sie ein gesünderes Menü wie Salate und Apfelscheiben anbot. Der Schwerpunkt liegt jedoch weiterhin auf fett- und salzhaltigen Lebensmitteln.

Inzwischen haben die branchenfreundlichen Regulierungsbehörden der Bush-Regierung keinen Finger gehoben, während die Zahl der Adipositas und Diabetes - insbesondere bei Kindern - in die Höhe schnellte und die Nation eine Lawine von 1.200 Kalorien-Burgern verzehrte. Ein Burger allein enthält fast den vollen Tagesbedarf an Fett und Salz.

Aber die Debatte um die Gesundheitsfürsorge, die demokratische Kontrolle des Kongresses und die Ankunft von Barack Obama in Washington haben die Branche auf den Kopf gestellt. Der Gesetzgeber diskutiert ernsthaft über Steuern auf ungesundes Fast Food und Soda, Einschränkungen der Fast Food-Werbung und sogar ein Verbot von Fast Food-Restaurants in der Nähe von Schulen.

Darüber hinaus bereitet die Obama Federal Trade Commission eine weitere Studie über das Marketing von Fast-Food-Produkten für Kinder vor. In diesem Monat bat die FTC um öffentliche Beiträge zu den Parametern der Studie. Die Ergebnisse werden fast sicher die Grundlage für eine neue Gesetzgebung bilden.

Die Debatte schien vor zwei Wochen ein Wendepunkt zu sein, als die New York Times den blutigen Angriff des langjährigen Kritikers Michael Pollan, einen beitragenden Autor des New York Times Magazine und Professor für Journalismus an der University of California, veröffentlicht hatte Berkeley.

"Eines der führenden Produkte der amerikanischen Lebensmittelindustrie hat sich zu Patienten in der amerikanischen Gesundheitsbranche entwickelt", sagte er sauer. Er wies darauf hin, dass die Nation 263 Milliarden Dollar pro Jahr für die Behandlung von Fettleibigkeit und Diabetes und „Hundert Milliarden mehr“ für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebserkrankungen im Zusammenhang mit der Ernährung aufbringe.

Pollan argumentierte, dass es viel zu lange zwischen der Ernährung und der Gesundheit unterschied. Tatsächlich hatte die Fast-Food-Industrie immer starke Verbündete von besonderem Interesse, hauptsächlich Landwirte und große Agribetriebe, um die Regulierung im Kongress zu unterstützen.

Aber Konsumenten und Ernährungswissenschaftler glauben, dass sie jetzt auch eine große Waffe auf ihrer Seite haben - die Krankenversicherungsbranche. Sie sehen in der Fast-Food-Debatte dieselbe Rolle wie im Kampf gegen die Tabakindustrie.

Ein Patient mit Typ-2-Diabetes fügt seinen medizinischen Kosten jährlich 6.600 $ und bis zu 400.000 $ im Laufe seines Lebens hinzu, so Pollan. „Die Versicherer werden schnell feststellen, dass jeder Typ von Diabetes, den sie verhindern können, 400.000 US-Dollar zum Ergebnis beiträgt. Plötzlich sieht jede Dose Soda oder ein Happy Meal oder Hühnchen-Nugget auf einer Schulspeisekarte eine Bedrohung für zukünftige Gewinne aus. “

Die politische Bedrohung ist die schwerwiegendste, die die Branche jemals erlebt hat. Trotzdem hätten Fast-Food-Franchises noch gute Chancen, den Schaden zu begrenzen - in guten Zeiten. Die Rezession hat die Branche jedoch zu einem "bösartigen, wettbewerbsfähigen Nullsummenspiel" geführt.

Während Schnellrestaurants oder QSRs, wie McDonalds, Wendy´s und Burger King, den Verbrauchern gegenübergestanden haben, um Geld für Lebensmittel zu sparen, hat die Rezession einen rasenden, fast verzweifelten Wettbewerb im Bereich der Franchise-Casual-Restaurants ausgelöst. Bennigans, Steak and Ale und Village Inn sind in Konkurs gegangen, und die Analysten der Wall Street rechnen mit einer Reihe von Schließungen. Ruby Tuesday, Chili und TGI Friday's stehen vor "verzweifelten Zeiten".

Um sich selbst zu retten, greift das von Abschwung und Überbeanspruchung am stärksten betroffene Casual-Dining-Segment zunehmend in das QSR-Territorium ein. Sie senken die Preise, bieten Specials an und erhöhen ihre Burgermenüs. Andere Ketten wie Subway und Starbucks und sogar Lebensmittelgeschäfte versuchen, sich aus dem QSR-Segment zu befreien.

McDonalds und andere Fast-Food-Franchise-Unternehmen hatten keine andere Wahl, als zurückzuschlagen, indem sie noch größere, saftigere und kalorienreichere "Premium" -Burger anboten. McDonald's hat seine Geschäfte sogar mit Espressomaschinen ausgerüstet, die McCafe-Kaffee servieren, um die große Auswahl an Kaffee von Starbucks abzudecken.

McDonalds hat diesen Sommer seinen landesweiten Angus Third Pounder Burger eingeführt. Burger King bietet jetzt einen ähnlichen Steakhouse XT Burger an, und Berichten zufolge plant Wendy, in Kürze seine Antwort zu veröffentlichen, einen massiven "Bacon Deluxe" Premium-Speck-Cheeseburger.

Die Burger sind so konzipiert, dass sie den Eingriffen von Gelegenheitsrestaurants entgegenwirken und den Kunden offen zeigen, was sie wollen. Aber McDonald’s Angus Bacon & Cheese Burger enthält laut USAToday 790 Kalorien mit 145 mg Cholesterin und 2.070 mg Natrium. Das Steakhouse XT Burger enthält 970 Kalorien, 135 mg Cholesterin und 1.930 mg Natrium.

Mit anderen Worten, wenn es darum geht, auf die wirtschaftliche Front zu drängen, ist die einzige Antwort der Branche, Fett und Kalorien zu verdoppeln, was im Kampf gegen die Regulierung von Capitol Hill alles andere als gut ist.

Die goldenen Bögen von McDonald's symbolisieren eine der größten Erfolgsgeschichten in der Geschichte des Franchising, und die Kategorie der Schnellrestaurants hat sich zu einem weltweiten Geschäft von 170 Milliarden US-Dollar entwickelt.

Die Fast-Food-Branche und ihr erster Cousin, die Casual-Dining-Industrie, schienen zeitweise grenzenlos zu sein und wuchsen routinemäßig um 14 Prozent pro Jahr. Dies ist jedoch die beste Zeit und die schlechteste Zeit für Fast-Food-Restaurants sowie für die breitere Restaurantbranche.

Die Probleme sind zweifach: Eines ist wirtschaftlich, zum Teil mit der Rezession verbunden und zum Teil mit einer Überbesetzung der Segmente Fast Food und Casual Dining, wenn die Wirtschaft gut lief. Das zweite, weitaus ominösere Problem ist politisch.

Während die Debatte über die Gesundheitsreform auf dem Capitol Hill anheizt, wird die Fast-Food-Industrie zunehmend auf ihre Rolle in der Gesundheitskrise aufmerksam gemacht. Die Schlacht ist nicht neu. Konsumentenvertreter und Ernährungswissenschaftler führen seit mehr als einem Jahrzehnt einen Krieg gegen fett- und kalorienreiche Burger und Pommes Frites.

In der Industrie konnte der Brand größtenteils eingedämmt werden. Als die Branche in diesem Jahrzehnt von einem Ausbruch der Sammelklage "Adipositas-Klagen" betroffen war, erließ der Kongress der Republik schnell ein Gesetz, das die Klagen verbot, die tatsächlich im Plenum verabschiedet wurden.

Die meisten Klagen wurden außergerichtlich beigelegt, und die Industrie leistete Kritikern einen Lippenbekenntnis, indem sie ein gesünderes Menü wie Salate und Apfelscheiben anbot. Der Schwerpunkt liegt jedoch weiterhin auf fett- und salzhaltigen Lebensmitteln.

Inzwischen haben die branchenfreundlichen Regulierungsbehörden der Bush-Regierung keinen Finger gehoben, während die Zahl der Adipositas und Diabetes - insbesondere bei Kindern - in die Höhe schnellte und die Nation eine Lawine von 1.200 Kalorien-Burgern verzehrte. Ein Burger allein enthält fast den vollen Tagesbedarf an Fett und Salz.

Aber die Debatte um die Gesundheitsfürsorge, die demokratische Kontrolle des Kongresses und die Ankunft von Barack Obama in Washington haben die Branche auf den Kopf gestellt. Der Gesetzgeber diskutiert ernsthaft über Steuern auf ungesundes Fast Food und Soda, Einschränkungen der Fast Food-Werbung und sogar ein Verbot von Fast Food-Restaurants in der Nähe von Schulen.

Darüber hinaus bereitet die Obama Federal Trade Commission eine weitere Studie über das Marketing von Fast-Food-Produkten für Kinder vor. In diesem Monat bat die FTC um öffentliche Beiträge zu den Parametern der Studie. Die Ergebnisse werden fast sicher die Grundlage für eine neue Gesetzgebung bilden.

Die Debatte schien vor zwei Wochen ein Wendepunkt zu sein, als die New York Times den blutigen Angriff des langjährigen Kritikers Michael Pollan, einen beitragenden Autor des New York Times Magazine und Professor für Journalismus an der University of California, veröffentlicht hatte Berkeley.

"Eines der führenden Produkte der amerikanischen Lebensmittelindustrie hat sich zu Patienten in der amerikanischen Gesundheitsbranche entwickelt", sagte er sauer. Er wies darauf hin, dass die Nation 263 Milliarden Dollar pro Jahr für die Behandlung von Fettleibigkeit und Diabetes und „Hundert Milliarden mehr“ für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebserkrankungen im Zusammenhang mit der Ernährung aufbringe.

Pollan argumentierte, dass es viel zu lange zwischen der Ernährung und der Gesundheit unterschied. Tatsächlich hatte die Fast-Food-Industrie immer starke Verbündete von besonderem Interesse, hauptsächlich Landwirte und große Agribetriebe, um die Regulierung im Kongress zu unterstützen.

Aber Konsumenten und Ernährungswissenschaftler glauben, dass sie jetzt auch eine große Waffe auf ihrer Seite haben - die Krankenversicherungsbranche. Sie sehen in der Fast-Food-Debatte dieselbe Rolle wie im Kampf gegen die Tabakindustrie.

Ein Patient mit Typ-2-Diabetes fügt seinen medizinischen Kosten jährlich 6.600 $ und bis zu 400.000 $ im Laufe seines Lebens hinzu, so Pollan. „Die Versicherer werden schnell feststellen, dass jeder Typ von Diabetes, den sie verhindern können, 400.000 US-Dollar zum Ergebnis beiträgt. Plötzlich sieht jede Dose Soda oder ein Happy Meal oder Hühnchen-Nugget auf einer Schulspeisekarte eine Bedrohung für zukünftige Gewinne aus. “

Die politische Bedrohung ist die schwerwiegendste, die die Branche jemals erlebt hat. Trotzdem hätten Fast-Food-Franchises noch gute Chancen, den Schaden zu begrenzen - in guten Zeiten. Die Rezession hat die Branche jedoch zu einem "bösartigen, wettbewerbsfähigen Nullsummenspiel" geführt.

Während Schnellrestaurants oder QSRs, wie McDonalds, Wendy´s und Burger King, den Verbrauchern gegenübergestanden haben, um Geld für Lebensmittel zu sparen, hat die Rezession einen rasenden, fast verzweifelten Wettbewerb im Bereich der Franchise-Casual-Restaurants ausgelöst. Bennigans, Steak and Ale und Village Inn sind in Konkurs gegangen, und die Analysten der Wall Street rechnen mit einer Reihe von Schließungen. Ruby Tuesday, Chili und TGI Friday's stehen vor "verzweifelten Zeiten".

Um sich selbst zu retten, greift das von Abschwung und Überbeanspruchung am stärksten betroffene Casual-Dining-Segment zunehmend in das QSR-Territorium ein. Sie senken die Preise, bieten Specials an und erhöhen ihre Burgermenüs. Andere Ketten wie Subway und Starbucks und sogar Lebensmittelgeschäfte versuchen, sich aus dem QSR-Segment zu befreien.

McDonalds und andere Fast-Food-Franchise-Unternehmen hatten keine andere Wahl, als zurückzuschlagen, indem sie noch größere, saftigere und kalorienreichere "Premium" -Burger anboten. McDonald's hat seine Geschäfte sogar mit Espressomaschinen ausgerüstet, die McCafe-Kaffee servieren, um die große Auswahl an Kaffee von Starbucks abzudecken.

McDonalds hat diesen Sommer seinen landesweiten Angus Third Pounder Burger eingeführt.Burger King bietet jetzt einen ähnlichen Steakhouse XT Burger an, und Berichten zufolge plant Wendy, in Kürze seine Antwort zu veröffentlichen, einen massiven "Bacon Deluxe" Premium-Speck-Cheeseburger.

Die Burger sind so konzipiert, dass sie den Eingriffen von Gelegenheitsrestaurants entgegenwirken und den Kunden offen zeigen, was sie wollen. Aber McDonald’s Angus Bacon & Cheese Burger enthält laut USAToday 790 Kalorien mit 145 mg Cholesterin und 2.070 mg Natrium. Das Steakhouse XT Burger enthält 970 Kalorien, 135 mg Cholesterin und 1.930 mg Natrium.

Mit anderen Worten, wenn es darum geht, auf die wirtschaftliche Front zu drängen, ist die einzige Antwort der Branche, Fett und Kalorien zu verdoppeln, was im Kampf gegen die Regulierung von Capitol Hill alles andere als gut ist.


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