Die Trends der Food Show beinhalten keine Eveready-Batterien

{h1}

Wenn sie ein restaurant eröffnen, stellen sie sicher, dass sie sich das gesamte paket vorstellen. Dazu gehört alles, was der kunde sieht, mit ausnahme der unterwäsche des kellners. Auf der san francisco fancy food show waren die produkte, für die restaurantbesitzer eine großartige verwendung finden konnten, so reichhaltig, dass ich gestern wieder an der show teilgenommen habe. Ich wollte auch meinen glauben bestätigen, dass die käsesorten, die ich am sonntag für toll hielt, am montag den geschmack in meinem kopf bewahrten. Ich lag richtig. Der handwerkliche käse wird in diesem frühjahr und sommer eines der heißesten produkte in restaurants se

Auf der San Francisco Fancy Food Show waren die Produkte, für die Restaurantbesitzer eine großartige Verwendung finden konnten, so reichhaltig, dass ich gestern wieder an der Show teilgenommen habe. Ich wollte auch meinen Glauben bestätigen, dass die Käsesorten, die ich am Sonntag für toll hielt, am Montag den Geschmack in meinem Kopf bewahrten. Ich lag richtig. Der handwerkliche Käse wird in diesem Frühjahr und Sommer eines der heißesten Produkte in Restaurants sein.

Eines der wunderbarsten Käsestücke, die ich probiert habe, wurde in einem kleinen Stand am letzten Gang in der Südhalle des Moscone Centers probiert. Kein großartiger Platz für einen Stand, aber ein riesiger Käse fand seinen Weg aus diesem winzigen Raum. Ein sechsjähriger Cheddar der Grafton Village Cheese Company wurde auf meiner Liste ausgezeichnet. Der Steinhaus-Cheddar ist einer der wenigen, die sechs Jahre alt sind. Häufig altern die alten Cheddars nicht - sie kristallisieren und müssen geworfen werden. Aber die Vermont Cheesemongers im Grafton Village haben dieses Problem gelöst. Stone House fängt einen butterartigen Geschmack ein und behält seine Geschmeidigkeit während des gesamten Prozesses bei. Bemerkenswert ist der Unterschied zwischen dem sechsjährigen Stone House und dem fünfjährigen Fünf-Sterne-Cheddar. Beide bieten einen wunderbaren Geschmack und Geschmeidigkeit und lassen keinen Biss nach.

Die gesamte Käsebranche erlebt ein Wiederaufleben mit den zahlreichen, hochwertigen handwerklichen Käseherstellern, die ihr Handwerk verfeinern und ihre Talente landesweit ausstellen. Und nichts geht besser mit Wein als Käse. Die Branchenführer sind sich dieser Tatsache bewusst und hören schnell den Ruf nach mehr Käse.

Wenn Sie also die Präsentation Ihrer Weinkarte optimiert, studiert und beherrscht haben, was in einigen Restaurants sehr wichtig ist und in anderen nicht so wichtig ist, denken Sie nicht, dass die Aufgabe abgeschlossen ist. Machen Sie sich bereit, Ihren Kunden eine Käseprobe-Platte anzubieten. Andere Restaurants in Ihrer Nachbarschaft tun dies möglicherweise bereits und wenn sie es noch nicht getan haben, warten Sie nicht auf sie. Seien Sie diesmal der Trendsetter.

Ein Käse-Sampler ist eine einfache Möglichkeit, Ihrem Menü etwas zwanglose Eleganz zu verleihen, die einen viel höheren Wert als Sie investieren müssen. Sie müssen kein Vermögen ausgeben, um eine große Auswahl an Käsesorten zu beginnen. Außerdem haben viele Käsesorten eine Haltbarkeitsdauer, die geduldig auf die schmackhafte Ausbildung Ihrer Kunden warten kann.

Wie bei jedem neuen Menüpunkt kann es für Ihre Kunden einige Zeit dauern, Käsepaare mit Wein- und Käsetellern als Mittagessen oder eine späte Nachtauswahl zu akzeptieren, aber sobald dies der Fall ist, wird dies zu einer sehr stilvollen Einnahmequelle.

Wenn Sie weitere Informationen zu diesem Thema benötigen, senden Sie mir eine E-Mail und ich werde mit einigen anderen Käsesorten antworten, die möglicherweise funktionieren. Denken Sie daran, der Frühling steht vor der Tür und in vielen Teilen des Landes ist es bald an der Zeit, zu einem leichteren Menü für diejenigen zu gehen, die während der Saison leiden. Ein Käse- und Obstteller ist eine großartige Möglichkeit, um ein wenig Gesundheit auf die Speisekarte zu bringen, ohne Tofu schneiden zu müssen.

Ich hatte das Vergnügen, letzten Freitag Abend in der Innenstadt von Sonoma in ein kürzlich eröffnetes Restaurant zu gehen. Der Briefmarkengroßraum hat das Zeug zu einem gemütlichen Bistro, das eine grandiose Weinlandschaft gewinnen kann. Der neue Besitzer arbeitete hart hinter den Brennern, als seine Frau Gäste setzte und Desserts präsentierte, die sie den ganzen Tag über gemacht hatte. Es ist ihr erstes gemeinsames Abenteuer, und ich bin mir sicher, sie haben ihr Nest-Ei im ganzen Raum eingebettet.

Das Essen, das vor uns zubereitet wurde, als wir an der Theke mit Blick auf die Küche saßen, war würzig und präsentierte ein Flair, das ein wenig Raffinesse brauchte. Und das wird rechtzeitig kommen. Der Service war etwas ungezwungen, was im Stil des Cafés akzeptabel war, jedoch waren die Outfits des Kellners - sie passten nicht in die einheitliche Kategorie - fürchterlich.

Der Oberkellner, der den Service im vorderen Speisesaal aufrechterhalten musste, trug eine weiße, lange Ärmelunterwäsche. Charley Campbell, der ehemalige Präsident von Munsingwear, hätte den Gedanken genossen, dass seine Produktlinie es endlich geschafft hatte, es als Uniform in ein Weinland-Esszimmer zu schaffen.

Allerdings war Campbell, der einen ausgeprägten Sinn für Humor hatte und meine Minnesota-Restaurants häufig besuchte, ein wenig enttäuscht, dass ein schwarzes Eveready Battery-T-Shirt einen Großteil der Unterwäsche bedeckt hatte. Ich bin sicher, das hätte Mr. Eveready gefallen. Ich wurde daran erinnert, dass ich Batterien für meinen Palm Pilot benötige. Ich erkannte die Unerfahrenheit des Küchenchefs und des Kellners und war mehr verzeihend als ein anderes Paar, das vielleicht eine Flasche mit fünfzig Dollar Wein bestellt hatte und der Eveready-Typ es offen hatte.

Der Punkt ist einfach. Wenn Ihr Essen gut ist und Ihre Atmosphäre angenehm ist und Sie ein angesagtes Café sind, das plattiertes Böhmen überträgt, werden Unterwäsche und Eveready-T-Shirt möglicherweise verkauft. Aber wieso Zufall? Ein Teller mit schlechtem Essen, gemischt mit diesem Outfit auf dem Kellner, und der Vorfall erschüttert Ihren Ruf mit all jenen, die zu Hause in Cupertino sind.

Achten Sie bei der Eröffnung eines Restaurants darauf, sich das Gesamtpaket vorzustellen, und dazu gehört alles, was der Kunde sieht, mit Ausnahme der Unterwäsche des Kellners.

Bring den Käse mit. Beseitigen Sie die Batterien.


Video:


HowToMintMoney.com
Alle Rechte Vorbehalten!
Nachdruck Von Materialien Ist Möglich Mit Bezug Auf Die Quelle - Website: HowToMintMoney.com

© 2012–2019 HowToMintMoney.com