Franchise-Unternehmen profitieren vom wachsenden Frühstückstrend

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Immer mehr amerikaner möchten rund um die uhr frühstücken und erwarten franchise-unternehmen (und andere restaurants), um ihren hunger zu stillen.

Ich bin selbst kein großer Fan von Frühstück - aber anscheinend bin ich in der Minderheit. Während mein Unternehmen im letzten Monat die HowToMintMoney AllStar Franchise-Rangliste vorbereitete, bemerkte ich einen wachsenden Trend unter den Restaurant-Franchise-Unternehmen: Immer mehr von ihnen bieten Frühstückskost an - und das nicht nur zum Frühstück.

Eine kürzlich durchgeführte Umfrage des Food-Service-Beratungsunternehmens Technomic bestätigt, was ich gesehen habe. MarketingDaily Berichten zufolge gab fast die Hälfte (46 Prozent) der 1.500 befragten Verbraucher an, dass sie Full-Service-Restaurants bevorzugen, die den ganzen Tag Frühstücksartikel anbieten. Und fast ein Drittel (32 Prozent) möchte, dass Restaurants mit eingeschränktem Service dasselbe tun.

Die Umfrage, "Breakfast Consumer Trend Report", fand heraus, dass Amerikaner Frühstücksnahrungsmittel als tröstlich betrachten, was das steigende Interesse an diesen Menüpunkten in schwierigen wirtschaftlichen Zeiten erklären könnte.

Was treibt die Wahl der Verbraucher beim Frühstück an? An Wochenenden, wenn sie mehr Zeit zum Essen haben, schmeckt es (43 Prozent der Verbraucher geben dies an). An Wochentagen entscheiden sich die Verbraucher jedoch für Restaurants auf der Basis niedriger Preise (45 Prozent) und günstiger Lage (38 Prozent). Die Lage ist jedoch nicht der einzige Komfortfaktor. 77 Prozent der befragten Verbraucher kaufen an Wochentagen Frühstückssandwiches "manchmal" oder "oft"; 70 Prozent kaufen sie am Wochenende.

Was ist mit der Gesundheit? Mehr als ein Drittel der Befragten (35 Prozent) gab an, dass Fast-Food-Restaurants gesünder sein sollten. Obwohl dies in der letzten Frühstücksumfrage von Technomic im Jahr 2007 um 43 Prozent zurückgegangen ist, vermutet Darren Tristano, EVP von Technomic, dass dies darauf schließen lässt, dass die Verbraucher glauben, dass Restaurants bereits gesündere Optionen anbieten.

Wer führt das Frühstück an, wenn es ums Frühstück geht? Technomic sagt, dass Fast-Casual-Ketten andere Restaurantformate in Bezug auf das Hinzufügen neuer Frühstücksgerichte und -seiten anführen.

Was ist Ihr Mitnehmen? Unabhängig davon, ob Sie in der Schnell-, Fast-Casual- oder Full-Service-Umgebung arbeiten, die kreative Verwendung von Frühstücksartikeln in allen Tagesbereichen kann den Umsatz steigern. Die Umfrage hat gezeigt, dass Frauen mehr als andere Bevölkerungsgruppen den ganzen Tag über nach Frühstück suchen. Wenn Sie also Menüpunkte hinzufügen, müssen Sie den Geschmack und die Vorlieben der Frauen berücksichtigen.

Da Restaurants immer weniger um das Geld für Restaurants kämpfen, ist es wichtiger denn je, den Verbrauchern genau das zu bieten, was sie wollen - ob das Omelette um Mitternacht oder Premiumkaffee im Morgengrauen.

Rieva Lesonsky ist CEO von GrowBiz Media, einem Content- und Beratungsunternehmen, das Unternehmern hilft, ihr Unternehmen zu gründen und zu wachsen. Folgen Sie Rieva auf Twitter @Rieva. Besuchen Sie SmallBizDaily.com, um mehr über Rievas Einblicke in kleine Unternehmen zu erfahren und ihr neuestes Buch zu kaufen: Marketing 101: Schnelle Tipps für das Marketing Ihres Unternehmens.

Ich bin selbst kein großer Fan von Frühstück - aber anscheinend bin ich in der Minderheit. Während mein Unternehmen im letzten Monat die HowToMintMoney AllStar Franchise-Rangliste vorbereitete, bemerkte ich einen wachsenden Trend unter den Restaurant-Franchise-Unternehmen: Immer mehr von ihnen bieten Frühstückskost an - und das nicht nur zum Frühstück.

Eine aktuelle Umfrage des Food-Service-Beratungsunternehmens Technomic bestätigt, was ich gesehen habe. MarketingDaily Berichten zufolge gab fast die Hälfte (46 Prozent) der 1.500 befragten Verbraucher an, dass sie Full-Service-Restaurants bevorzugen, die den ganzen Tag Frühstücksartikel anbieten. Und fast ein Drittel (32 Prozent) möchte, dass Restaurants mit eingeschränktem Service dasselbe tun.

Die Umfrage, "Breakfast Consumer Trend Report", fand heraus, dass Amerikaner Frühstücksnahrungsmittel als tröstlich betrachten, was das steigende Interesse an diesen Menüpunkten in schwierigen wirtschaftlichen Zeiten erklären könnte.

Was treibt die Wahl der Verbraucher beim Frühstück an? An Wochenenden, wenn sie mehr Zeit zum Essen haben, schmeckt es (43 Prozent der Verbraucher geben dies an). An Wochentagen entscheiden sich die Verbraucher jedoch für Restaurants auf der Basis niedriger Preise (45 Prozent) und günstiger Lage (38 Prozent). Die Lage ist jedoch nicht der einzige Komfortfaktor. 77 Prozent der befragten Verbraucher kaufen an Wochentagen Frühstückssandwiches "manchmal" oder "oft"; 70 Prozent kaufen sie am Wochenende.

Was ist mit der Gesundheit? Mehr als ein Drittel der Befragten (35 Prozent) gab an, dass Fast-Food-Restaurants gesünder sein sollten. Obwohl dies in der letzten Frühstücksumfrage von Technomic im Jahr 2007 um 43 Prozent zurückgegangen ist, vermutet Darren Tristano, EVP von Technomic, dass dies darauf schließen lässt, dass die Verbraucher glauben, dass Restaurants bereits gesündere Optionen anbieten.

Wer führt das Frühstück an, wenn es ums Frühstück geht? Technomic sagt, dass Fast-Casual-Ketten andere Restaurantformate in Bezug auf das Hinzufügen neuer Frühstücksgerichte und -seiten anführen.

Was ist Ihr Mitnehmen? Unabhängig davon, ob Sie in der Schnell-, Fast-Casual- oder Full-Service-Umgebung arbeiten, die kreative Verwendung von Frühstücksartikeln in allen Tagesbereichen kann den Umsatz steigern. Die Umfrage hat gezeigt, dass Frauen mehr als andere Bevölkerungsgruppen den ganzen Tag über nach Frühstück suchen. Wenn Sie also Menüpunkte hinzufügen, müssen Sie den Geschmack und die Vorlieben der Frauen berücksichtigen.

Da Restaurants immer weniger um das Geld für Restaurants kämpfen, ist es wichtiger denn je, den Verbrauchern genau das zu bieten, was sie wollen - ob das Omelette um Mitternacht oder Premiumkaffee im Morgengrauen.

Rieva Lesonsky ist CEO von GrowBiz Media, einem Content- und Beratungsunternehmen, das Unternehmern hilft, ihr Unternehmen zu gründen und zu wachsen. Folgen Sie Rieva auf Twitter @Rieva. Besuchen Sie SmallBizDaily.com, um mehr über Rievas Einblicke in kleine Unternehmen zu erfahren und ihr neuestes Buch zu kaufen: Marketing 101: Schnelle Tipps für das Marketing Ihres Unternehmens.


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