Es ist Freitag im Weinland…

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Was einmal ein traum war, ist keine leichte aufgabe. Diejenigen von uns, die dort gewesen sind, wissen, dass die auswirkungen das leben verändern. Ein nest-ei, geld von anlegern und die gelder von freunden, familie und dummköpfen zu verlieren, ist schwierig. Der einzige weg, um diesen schmerz zu lindern...

Es ist Freitag im Weinland…: nicht

Es ist Freitag im Weinland… die Weinlese ist fast in vollem Gange. Die mit leeren Behältern beladenen Lastwagen warten darauf, und die Weinbergarbeiter sind bereit, jederzeit mit der Ernte zu beginnen. Die Ernte dieses Jahres sieht reichlich aus. Die Luft hat einen leichten Cabernet-Duft.

Und wie die teuren Cabernet-Verkäufe haben auch die Sonoma-Restaurants diesen Sommer großen Anklang gefunden. Touristenziele und Bauernstädtchen - Sonoma ist beides - genau wie jede andere Region des Landes.

In einigen Restaurants ist der Schlag stärker als in anderen. Die Spaghetti-Hütte von Emmy, die in diesem Weiler im Weinland mehr Kontroversen als Saucen hervorgerufen hat, ist zum Mittagessen geschlossen. Sie versucht das Spaghetti-Appalachia-Konzept aus der Abwärtsspirale zu ziehen, indem sie Schilder aus Papier im Shack-Stil an Gebäuden rund um die Stadt vergipst, die für Live-Musik werben. Wo war der Stadtrat, als sie dieses Restaurant genehmigten?

Um zu sagen, dass die Spaghetti-Hütte von Emmy nicht passt, ist das Bild von Sonoma nebensächlich. Ich analysiere die Operation nicht wegen ihrer "Passform". Als Restaurant passt es nicht zum aktuellen Image der Innenstadt von Detroit. (Was übrigens gerade mit der Wiederbelebung der Filmbranche im Aufschwung ist. Aber nehmen Sie mein Wort zu Detroit nicht, schauen Sie sich DetroitLives.org an. Die T-Shirts werden zu einer Fashionista-Fantasie.) Jetzt zurück zu Die Hütte hat jedes Mal eine Überraschung, wenn wir vorbeifahren. Das Konzept ist unvollständig und seine Entwicklung schreitet nicht gut voran. Professionelle Gastronomen, die um ein angenehmes Speiseerlebnis kämpfen, zusammen mit professionell zubereitetem Essen und Service für die Kunden, die wissen, was ich spreche.

Sobald ein Restaurant eröffnet wird, ist es schwierig, die verbleibenden Leckerbissen der Konzeptentwicklung auszuführen, da der Stress des Kampfes überwältigend wird.

Irgendwann werden die von Emmys Leuten einen großen Teller mit aufgeweichten Lebensmitteln mit saurer Sauce in einer verfallenen Umgebung realisieren, die kaum ein Restaurant betreibt. Die schlechte Nachricht: Der Typ, der mitten im Broadway das offene Schild hielt, als Touristen während des Mittagessens in die Stadt fuhren, muss einen neuen Auftritt finden.

In einem Shack-Konzept wie Emmys ist es zwingend erforderlich, dass der Kitsch nicht in eine Kombination aus fehlgeleiteter Konzeptentwicklung verwandelt wird. Wenn Sie handgeschriebene Papierschilder an Gebäuden in der Stadt anzeigen, fragen sich die Leute, ob es sich um Konzept, Finanzierung oder Stil handelt.

Wenn Ihre Betriebsstundenzählung an der Tür hängt und in einem schwarzen Markierungsstift geschrieben ist, sind die Kunden verwirrt, ob es eine Frage des Geschmacks oder der Hast ist.

Wenn es im Vorgarten eine Kombination von Stühlen gibt, die "Ausziehen oder Einzug" statt "Genießen Sie unsere Terrasse" ausruft, ist die Botschaft an die Öffentlichkeit gemischt. Und so ist ihre Reaktion.

Ich entschuldige mich bei denen, die spüren, dass meine Wut auf Emmy gerichtet ist. Es ist nicht Kulinarisches Versagen ist eine Situation, die viele Menschen in die Erfahrung des Restaurant-Business-Pools einbringen, aber nur wenige überleben. Einige Leute gehören nicht in das tiefe Ende dieses Pools. Um im Restaurantgeschäft erfolgreich zu sein, gibt es grundlegende Schritte, die jeder aufbauen muss. Ich habe es vorher gepredigt: Es ist das einfachste Geschäft der Welt, in das man einsteigen kann, das schwerste, aus dem man herauskommt, und das, das dein Herz und dein Geld am schnellsten erfasst.

Aber das Geschäft ist ein Spiel mit Zahlen. Eventuell wird der Mangel an Kunden, Kunden, Freunden und Followern für jedes unterdurchschnittliche Restaurant versiegen. Das Geschäft wird schrumpfen und eines Tages werden die letzten Rechte der Restauration - das letzte Getränk an der Bar - ausgeführt.

Das Vorkommen wird für den Raum nicht gut sein. Es muss zu einem erheblichen Preis umgebaut werden. Die Stadt wird durch ein geschlossenes Geschäft etwas getrübt, und andere Unternehmen leiden darunter.

Was einmal ein Traum war, ist keine leichte Aufgabe. Diejenigen von uns, die dort gewesen sind, wissen, dass die Auswirkungen das Leben verändern. Ein Nest-Ei zu verlieren, das Geld von Anlegern und die Gelder von Freunden, Familienmitgliedern und Dummköpfen sind schwer zu bewältigen. Der einzige Weg, um diese Schmerzen, Ängste und Unruhen zu lindern, besteht darin, ein anderes Restaurant mit einem anderen Konzept zu eröffnen und zu hoffen, dass die Zahlen für das zweite Konzept gut genug sind, um die Verluste des ersten Konzepts auszugleichen.

Jetzt gibt es etwas, worauf man sich freuen kann.

Ich wünsche Ihnen ein schönes Wochenende.


Es ist Freitag im Weinland…: wird

Es ist Freitag im Weinland… die Weinlese ist fast in vollem Gange. Die mit leeren Behältern beladenen Lastwagen warten darauf, und die Weinbergarbeiter sind bereit, jederzeit mit der Ernte zu beginnen. Die Ernte dieses Jahres sieht reichlich aus. Die Luft hat einen leichten Cabernet-Duft.

Und wie bei teuren Cabernet-Verkäufen Sonoma Restaurants haben auch diesen Sommer einen Hit gehabt. Touristenziele und Bauernstädte Sonoma ist beides - ist wie jeder andere Bereich des Landes.

In einigen Restaurants ist der Schlag stärker als in anderen. Die Spaghetti-Hütte von Emmy, die in diesem Weiler im Weinland mehr Kontroversen als Saucen hervorgerufen hat, ist zum Mittagessen geschlossen. Sie versucht das Spaghetti-Appalachia-Konzept aus der Abwärtsspirale zu ziehen, indem sie Schilder aus Papier im Shack-Stil an Gebäuden rund um die Stadt vergipst, die für Live-Musik werben. Wo war der Stadtrat, als sie dieses Restaurant genehmigten?

Zu sagen, Emmys Spaghetti-Hütte passt nicht in das Bild von Sonoma Nebenbei gesagt, ich analysiere die Operation nicht wegen ihrer "Passform". Als Restaurant passt es nicht zum aktuellen Image der Innenstadt Detroit . (Was übrigens gerade mit der Wiederbelebung der Filmbranche im Aufschwung ist. Aber nehmen Sie mein Wort nicht an Detroit , werfen Sie einen Blick auf DetroitLives.org. Die T-Shirts werden zu einer Fashionista-Fantasie. Jetzt haben wir bei The Shack jedes Mal eine Überraschung, wenn wir vorbeifahren. Das Konzept ist unvollständig und seine Entwicklung schreitet nicht gut voran. Professionelle Gastronomen, die um ein angenehmes Speiseerlebnis kämpfen, zusammen mit professionell zubereitetem Essen und Service für die Kunden, die wissen, was ich spreche.

Sobald ein Restaurant eröffnet wird, ist es schwierig, die verbleibenden Leckerbissen der Konzeptentwicklung auszuführen, da der Stress des Kampfes überwältigend wird.

Irgendwann werden die von Emmys Leuten einen großen Teller mit aufgeweichten Lebensmitteln mit saurer Sauce in einer verfallenen Umgebung realisieren, die kaum ein Restaurant betreibt. Die schlechte Nachricht: Der Typ, der mitten im Broadway das offene Schild hielt, als Touristen während des Mittagessens in die Stadt fuhren, muss einen neuen Auftritt finden.

In einem Shack-Konzept wie Emmys ist es zwingend erforderlich, dass der Kitsch nicht in eine Kombination aus fehlgeleiteter Konzeptentwicklung verwandelt wird. Wenn Sie handgeschriebene Papierschilder an Gebäuden in der Stadt anzeigen, fragen sich die Leute, ob es sich um Konzept, Finanzierung oder Stil handelt.

Wenn Ihre Betriebsstundenzählung an der Tür hängt und in einem schwarzen Markierungsstift geschrieben ist, sind die Kunden verwirrt, ob es eine Frage des Geschmacks oder der Hast ist.

Wenn es im Vorgarten eine Kombination von Stühlen gibt, die "Ausziehen oder Einzug" statt "Genießen Sie unsere Terrasse" ausruft, ist die Botschaft an die Öffentlichkeit gemischt. Und so ist ihre Reaktion.

Ich entschuldige mich bei denen, die spüren, dass meine Wut auf Emmy gerichtet ist. Es ist nicht Kulinarisches Versagen ist eine Situation, die viele Menschen in die Erfahrung des Restaurant-Business-Pools einbringen, aber nur wenige überleben. Einige Leute gehören nicht in das tiefe Ende dieses Pools. Um im Restaurantgeschäft erfolgreich zu sein, gibt es grundlegende Schritte, die jeder aufbauen muss. Ich habe es vorher gepredigt: Es ist das einfachste Geschäft der Welt, in das man einsteigen kann, das schwerste, aus dem man herauskommt, und das, das dein Herz und dein Geld am schnellsten erfasst.

Aber das Geschäft ist ein Spiel mit Zahlen. Eventuell wird der Mangel an Kunden, Kunden, Freunden und Followern für jedes unterdurchschnittliche Restaurant versiegen. Das Geschäft wird schrumpfen und eines Tages werden die letzten Rechte der Restauration - das letzte Getränk an der Bar - ausgeführt.

Das Vorkommen wird für den Raum nicht gut sein. Es muss zu einem erheblichen Preis umgebaut werden. Die Stadt wird durch ein geschlossenes Geschäft etwas getrübt, und andere Unternehmen leiden darunter.

Was einmal ein Traum war, ist keine leichte Aufgabe. Diejenigen von uns, die dort gewesen sind, wissen, dass die Auswirkungen das Leben verändern. Ein Nest-Ei zu verlieren, das Geld von Anlegern und die Gelder von Freunden, Familienmitgliedern und Dummköpfen sind schwer zu bewältigen. Der einzige Weg, um diese Schmerzen, Ängste und Unruhen zu lindern, besteht darin, ein anderes Restaurant mit einem anderen Konzept zu eröffnen und zu hoffen, dass die Zahlen für das zweite Konzept gut genug sind, um die Verluste des ersten Konzepts auszugleichen.

Jetzt gibt es etwas, worauf man sich freuen kann.

Ich wünsche Ihnen ein schönes Wochenende.


Es ist Freitag im Weinland…: Restaurant

Es ist Freitag im Weinland… die Weinlese ist fast in vollem Gange. Die mit leeren Behältern beladenen Lastwagen warten darauf, und die Weinbergarbeiter sind bereit, jederzeit mit der Ernte zu beginnen. Die Ernte dieses Jahres sieht reichlich aus. Die Luft hat einen leichten Cabernet-Duft.

Und wie bei teuren Cabernet-Verkäufen Sonoma Restaurants haben auch diesen Sommer einen Hit gehabt. Touristenziele und Bauernstädte Sonoma ist beides - ist wie jeder andere Bereich des Landes.

In einigen Restaurants ist der Schlag stärker als in anderen. Die Spaghetti-Hütte von Emmy, die in diesem Weiler im Weinland mehr Kontroversen als Saucen hervorgerufen hat, ist zum Mittagessen geschlossen. Sie versucht das Spaghetti-Appalachia-Konzept aus der Abwärtsspirale zu ziehen, indem sie Schilder aus Papier im Shack-Stil an Gebäuden rund um die Stadt vergipst, die für Live-Musik werben. Wo war der Stadtrat, als sie dieses Restaurant genehmigten?

Zu sagen, Emmys Spaghetti-Hütte passt nicht in das Bild von Sonoma Nebenbei gesagt, ich analysiere die Operation nicht wegen ihrer "Passform". Als Restaurant passt es nicht zum aktuellen Image der Innenstadt Detroit . (Was übrigens gerade mit der Wiederbelebung der Filmbranche im Aufschwung ist. Aber nehmen Sie mein Wort nicht an Detroit , werfen Sie einen Blick auf DetroitLives.org. Die T-Shirts werden zu einer Fashionista-Fantasie. Jetzt haben wir bei The Shack jedes Mal eine Überraschung, wenn wir vorbeifahren. Das Konzept ist unvollständig und seine Entwicklung schreitet nicht gut voran. Professionelle Gastronomen, die um ein angenehmes Speiseerlebnis kämpfen, zusammen mit professionell zubereitetem Essen und Service für die Kunden, die wissen, was ich spreche.

Sobald ein Restaurant eröffnet wird, ist es schwierig, die verbleibenden Leckerbissen der Konzeptentwicklung auszuführen, da der Stress des Kampfes überwältigend wird.

Irgendwann werden die von Emmys Leuten einen großen Teller mit aufgeweichten Lebensmitteln mit saurer Sauce in einer verfallenen Umgebung realisieren, die kaum ein Restaurant betreibt. Die schlechte Nachricht: Der Typ, der mitten im Broadway das offene Schild hielt, als Touristen während des Mittagessens in die Stadt fuhren, muss einen neuen Auftritt finden.

In einem Shack-Konzept wie Emmys ist es zwingend erforderlich, dass der Kitsch nicht in eine Kombination aus fehlgeleiteter Konzeptentwicklung verwandelt wird. Wenn Sie handgeschriebene Papierschilder an Gebäuden in der Stadt anzeigen, fragen sich die Leute, ob es sich um Konzept, Finanzierung oder Stil handelt.

Wenn Ihre Betriebsstundenzählung an der Tür hängt und in einem schwarzen Markierungsstift geschrieben ist, sind die Kunden verwirrt, ob es eine Frage des Geschmacks oder der Hast ist.

Wenn es im Vorgarten eine Kombination von Stühlen gibt, die "Ausziehen oder Einzug" statt "Genießen Sie unsere Terrasse" ausruft, ist die Botschaft an die Öffentlichkeit gemischt. Und so ist ihre Reaktion.

Ich entschuldige mich bei denen, die spüren, dass meine Wut auf Emmy gerichtet ist. Es ist nicht Kulinarisches Versagen ist eine Situation, die viele Menschen in die Erfahrung des Restaurant-Business-Pools einbringen, aber nur wenige überleben. Einige Leute gehören nicht in das tiefe Ende dieses Pools. Um im Restaurantgeschäft erfolgreich zu sein, gibt es grundlegende Schritte, die jeder aufbauen muss. Ich habe es vorher gepredigt: Es ist das einfachste Geschäft der Welt, in das man einsteigen kann, das schwerste, aus dem man herauskommt, und das, das dein Herz und dein Geld am schnellsten erfasst.

Aber das Geschäft ist ein Spiel mit Zahlen. Eventuell wird der Mangel an Kunden, Kunden, Freunden und Followern für jedes unterdurchschnittliche Restaurant versiegen. Das Geschäft wird schrumpfen und eines Tages werden die letzten Rechte der Restauration - das letzte Getränk an der Bar - ausgeführt.

Das Vorkommen wird für den Raum nicht gut sein. Es muss zu einem erheblichen Preis umgebaut werden. Die Stadt wird durch ein geschlossenes Geschäft etwas getrübt, und andere Unternehmen leiden darunter.

Was einmal ein Traum war, ist keine leichte Aufgabe. Diejenigen von uns, die dort gewesen sind, wissen, dass die Auswirkungen das Leben verändern. Ein Nest-Ei zu verlieren, das Geld von Anlegern und die Gelder von Freunden, Familienmitgliedern und Dummköpfen sind schwer zu bewältigen. Der einzige Weg, um diese Schmerzen, Ängste und Unruhen zu lindern, besteht darin, ein anderes Restaurant mit einem anderen Konzept zu eröffnen und zu hoffen, dass die Zahlen für das zweite Konzept gut genug sind, um die Verluste des ersten Konzepts auszugleichen.

Jetzt gibt es etwas, worauf man sich freuen kann.

Ich wünsche Ihnen ein schönes Wochenende.



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