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(blogger's note: readers write, in diesem bereich erscheint montags eine wöchentliche funktion. Fragen haben, antworten benötigen? E-mail an [email protected]) lieber blogger- mein ehemann und ich eröffnen gerade ein kleines café und eine kleine bar außerhalb von dallas, texas. Wir haben die letzten monate damit verbracht, das einst geschlossene restaurant umzubauen, und jetzt möchten wir kellner, kellnerinnen und barkeeper einstellen. Wonach suchen wir bei den mitarbeitern? Wir haben noch nie zuvor jemanden eingestellt oder sogar in einem restaurant in den letzten zwanzig jahren gearbeitet. Wir haben uns während der arbeit in einem

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Liebe Blogger-

Mein Mann und ich sind gerade dabei, ein kleines Café und eine Bar außerhalb von Dallas, Texas, zu eröffnen. Wir haben die letzten Monate damit verbracht, das einst geschlossene Restaurant umzubauen, und jetzt möchten wir Kellner, Kellnerinnen und Barkeeper einstellen. Wonach suchen wir bei den Mitarbeitern? Wir haben noch nie zuvor jemanden eingestellt oder sogar in einem Restaurant in den letzten zwanzig Jahren gearbeitet. Wir haben uns in einem College-Restaurant kennengelernt und haben immer davon geträumt, eines zu besitzen. Jetzt machen wir es. Was machen wir als Nächstes?

Romantik in der Küche.

Liebe Romance-Was für eine nette Geschichte. Die Erfüllung seiner Träume ist immer ein tolles Gefühl. Wie alle Träume kann auch das Leben eines Restaurantbesitzers zu einem Albtraum werden, wenn Sie nicht beide aufwachen und die brennende Brühe riechen. Und ich spreche nicht von der Suppe. Wenn Sie Erfolg haben werden, müssen Sie Ihr Geschäft als Unternehmen betrachten. Viele Leute spielen gerne ein Restaurant, wenn sie das erste Mal öffnen. Zu dem Zeitpunkt, an dem sie erkennen, dass das Geschäft kein Spiel ist, sind sie finanziell im Rückstand und haben selten genug Kapital, Zeit oder Kunden, um sich zu erholen. Daher würde ich davon ausgehen, dass Sie die Möglichkeit haben, das einst geschlossene Restaurant zu kaufen.

Wenn es um die Besetzung der von Ihnen geplanten Umgebung geht, werden Ihre Anforderungen maßgeblich sein. Wenn Ihr Café und Ihre Bar sehr ungezwungen sein werden, können Sie Mitarbeiter einstellen, die das gewisse Etwas haben. Wenn Sie The Four Seasons nachahmen möchten, müssen Sie eine professionellere Gruppe von Menschen finden.

Wie bei jedem Unternehmen wird Ihre Auswahl an Kollegen bestimmen, wie Ihre Zukunft wachsen wird. Sie müssen bedenken, dass Sie diese Erfahrung nicht an Ihre neu eingestellten, erfahrenen Mitarbeiter senden, da Sie wenig Erfahrung im Geschäft haben. Alles, was Sie brauchen, ist eine Person, um zu glauben, Sie wissen nicht, was Sie tun, und Sie werden benachteiligt sein.

Bevor Sie überhaupt mit dem Interview beginnen, machen Sie eine Liste mit den Wünschen Ihrer Kellner und Kellnerinnen, die auf Sie warten, wenn Sie zum Abendessen gehen. Wenn Sie viel an der kosmetischen Umgestaltung des neuen Raums gemacht haben, sind Sie sich sicher, dass Sie Ihren Anteil am späten Abendessen hatten.

Wie behandeln Sie das Personal, wenn Sie kurz vor dem Schließen eintreten? Sind sie in Eile, dich aus der Tür zu holen? Oder sind sie sympathisch und einladend? Dies sind alles kleine Merkmale, die den Unterschied ausmachen, wenn die Kunden wissen, dass Ihr Betrieb professionell und aufrichtig ist.

Entwickeln Sie einige Fragen, die Ihnen zeigen, worüber Sie sprechen. Bewerber sollten die grundlegenden Werkzeuge des Handels kennen.

Kann ein Barkeeper einen CO2-Behälter wechseln?

Weiß er / sie, wie man ein gutes Bier vom Fass schenkt?

Was sind die drei wichtigsten Schritte bei der Arbeit eines Kellners oder bei der Schließung von Verantwortlichkeiten nach einer Schicht?

Wissen sie, wie man einen Tisch setzt?

Können sie eine Serviette relativ schnell und genau zusammenlegen?

Und die Liste geht weiter und weiter.

Nach Ihrer ersten Einstellungsrunde, und es wird viele geben, werden Sie sich instinktiv an Ihre Bedürfnisse gewöhnen und in der Lage sein, den Prozess einfacher zu handhaben, da jedes neue Einstellungsprogramm vor der Bar liegt, die Anwendung in der Hand.

Seien Sie vor allem bei der Einstellung von Mitarbeitern NICHT NERVIERT. Eine professionelle Person kann warten, wann Sie Angststörungen haben, und in vielen Fällen möchten Sie nicht in einer Umgebung arbeiten, in der der Besitzer mit so einfachen Fragen wie dem Vorstellungsgespräch fertig werden kann.

Das Restaurantgeschäft ähnelt der Datierung. Besitzer und Mitarbeiter müssen miteinander auskommen und die Persönlichkeit des jeweils anderen genießen, damit die Beziehung zur Arbeit funktioniert. Selbst wenn der Eigentümer ein Abzieher ist, wie viele von uns manchmal sein können, schätzen oder respektieren die Angestellten die Eigentümer, die keine guten Kenntnisse des Geschäfts haben. Und in der Welt des Wettbewerbs ist keiner härter als das Restaurantgeschäft.

Wenn Sie auf Ihr Ziel zugehen, denken Sie an den Ernst Ihres Unternehmens. Aufgrund der ungezwungenen Atmosphäre eines Cafés oder eines Speisesaals vergessen die Eigentümer oft, dass der eigentliche Grund, geschäftlich tätig zu sein, darin besteht, Geld zu verdienen. Und obwohl dies ein langfristiger Traum war, behalten Sie die Operation im Auge, genießen Sie den Lebensstil und arbeiten Sie fleißig daran, Ihre Ziele zu erreichen.

Indem Sie Ihrem Traum mit viel Geschäftsdisziplin folgen, sind Sie erfolgreich und schlafen nachts besser.

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Liebe Blogger-

Mein Mann und ich sind gerade dabei, ein kleines Café und eine Bar außerhalb von Dallas, Texas, zu eröffnen. Wir haben die letzten Monate damit verbracht, das einst geschlossene Restaurant umzubauen, und jetzt möchten wir Kellner, Kellnerinnen und Barkeeper einstellen. Wonach suchen wir bei den Mitarbeitern? Wir haben noch nie zuvor jemanden eingestellt oder sogar in einem Restaurant in den letzten zwanzig Jahren gearbeitet. Wir haben uns in einem College-Restaurant kennengelernt und haben immer davon geträumt, eines zu besitzen. Jetzt machen wir es. Was machen wir als Nächstes?

Romantik in der Küche.

Liebe Romance-Was für eine nette Geschichte. Die Erfüllung seiner Träume ist immer ein tolles Gefühl. Wie alle Träume kann auch das Leben eines Restaurantbesitzers zu einem Albtraum werden, wenn Sie nicht beide aufwachen und die brennende Brühe riechen. Und ich spreche nicht von der Suppe. Wenn Sie Erfolg haben werden, müssen Sie Ihr Geschäft als Unternehmen betrachten. Viele Leute spielen gerne ein Restaurant, wenn sie das erste Mal öffnen. Zu dem Zeitpunkt, an dem sie erkennen, dass das Geschäft kein Spiel ist, sind sie finanziell im Rückstand und haben selten genug Kapital, Zeit oder Kunden, um sich zu erholen. Daher würde ich davon ausgehen, dass Sie die Möglichkeit haben, das einst geschlossene Restaurant zu kaufen.

Wenn es um die Besetzung der von Ihnen geplanten Umgebung geht, werden Ihre Anforderungen maßgeblich sein. Wenn Ihr Café und Ihre Bar sehr ungezwungen sein werden, können Sie Mitarbeiter einstellen, die das gewisse Etwas haben. Wenn Sie The Four Seasons nachahmen möchten, müssen Sie eine professionellere Gruppe von Menschen finden.

Wie bei jedem Unternehmen wird Ihre Auswahl an Kollegen bestimmen, wie Ihre Zukunft wachsen wird. Sie müssen bedenken, dass Sie diese Erfahrung nicht an Ihre neu eingestellten, erfahrenen Mitarbeiter senden, da Sie wenig Erfahrung im Geschäft haben. Alles, was Sie brauchen, ist eine Person, um zu glauben, Sie wissen nicht, was Sie tun, und Sie werden benachteiligt sein.

Bevor Sie überhaupt mit dem Interview beginnen, machen Sie eine Liste mit den Wünschen Ihrer Kellner und Kellnerinnen, die auf Sie warten, wenn Sie zum Abendessen gehen. Wenn Sie viel an der kosmetischen Umgestaltung des neuen Raums gemacht haben, sind Sie sich sicher, dass Sie Ihren Anteil am späten Abendessen hatten.

Wie behandeln Sie das Personal, wenn Sie kurz vor dem Schließen eintreten? Sind sie in Eile, dich aus der Tür zu holen? Oder sind sie sympathisch und einladend? Dies sind alles kleine Merkmale, die den Unterschied ausmachen, wenn die Kunden wissen, dass Ihr Betrieb professionell und aufrichtig ist.

Entwickeln Sie einige Fragen, die Ihnen zeigen, worüber Sie sprechen. Bewerber sollten die grundlegenden Werkzeuge des Handels kennen.

Kann ein Barkeeper einen CO2-Behälter wechseln?

Weiß er / sie, wie man ein gutes Bier vom Fass schenkt?

Was sind die drei wichtigsten Schritte bei der Arbeit eines Kellners oder bei der Schließung von Verantwortlichkeiten nach einer Schicht?

Wissen sie, wie man einen Tisch setzt?

Können sie eine Serviette relativ schnell und genau zusammenlegen?

Und die Liste geht weiter und weiter.

Nach Ihrer ersten Einstellungsrunde, und es wird viele geben, werden Sie sich instinktiv an Ihre Bedürfnisse gewöhnen und in der Lage sein, den Prozess einfacher zu handhaben, da jedes neue Einstellungsprogramm vor der Bar liegt, die Anwendung in der Hand.

Seien Sie vor allem bei der Einstellung von Mitarbeitern NICHT NERVIERT. Eine professionelle Person kann warten, wann Sie Angststörungen haben, und in vielen Fällen möchten Sie nicht in einer Umgebung arbeiten, in der der Besitzer mit so einfachen Fragen wie dem Vorstellungsgespräch fertig werden kann.

Das Restaurantgeschäft ähnelt der Datierung. Besitzer und Mitarbeiter müssen miteinander auskommen und die Persönlichkeit des jeweils anderen genießen, damit die Beziehung zur Arbeit funktioniert. Selbst wenn der Eigentümer ein Abzieher ist, wie viele von uns manchmal sein können, schätzen oder respektieren die Angestellten die Eigentümer, die keine guten Kenntnisse des Geschäfts haben. Und in der Welt des Wettbewerbs ist keiner härter als das Restaurantgeschäft.

Wenn Sie auf Ihr Ziel zugehen, denken Sie an den Ernst Ihres Unternehmens. Aufgrund der ungezwungenen Atmosphäre eines Cafés oder eines Speisesaals vergessen die Eigentümer oft, dass der eigentliche Grund, geschäftlich tätig zu sein, darin besteht, Geld zu verdienen. Und obwohl dies ein langfristiger Traum war, behalten Sie die Operation im Auge, genießen Sie den Lebensstil und arbeiten Sie fleißig daran, Ihre Ziele zu erreichen.

Indem Sie Ihrem Traum mit viel Geschäftsdisziplin folgen, sind Sie erfolgreich und schlafen nachts besser.


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