Die No Fry Zone könnte heiß sein

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David dawson wusste nicht, was er tun sollte. Er weinte in seinem bier, weil er gerade fand, dass seine neu gekaufte kapuze die inspektion nicht bestand. Seine frau hatte bereits einen pachtvertrag unterschrieben, hatte ein konzept und investierte geld. War dies das ende des the southern grill-konzepts? Was als nächstes, dachte er...

Als David Dawsons Frau Susan, die zu Hause war, eine 24-jährige Berufserfahrung hatte, beschloss, mit einem Freund ein Restaurant zu eröffnen, hatten sie keine Ahnung, was die Straße bevorstand.

Ohne Restauranterfahrung unterschrieb das Duo einen Pachtvertrag, kaufte Ausrüstung und begann, den Raum zu entwerfen, zu bemalen und auf die Eröffnung des Southern Grill zu blicken. Falsch. Die Motorhaube, die das Team kaufte, bestand keine Inspektion, und die Partnerin konnte ihren Anteil am Investitionskapital nicht aufbringen, und sie konnte nicht ohne festen Gehaltsscheck arbeiten, da andernfalls ihre drei Kinder den Druck spüren würden. Die Negative gehen weiter und weiter und weiter. Aber das wissen wir alle. Wir wissen auch, dass Sie nicht grillen können, wenn Sie keine Kapuze haben. Und Verkäufer von Restaurantausrüstungen, die in den Etagen des Auktionshauses arbeiten, nehmen selten Hauben zurück, die die Inspektion nicht bestehen. Auf Wiedersehen, der südliche Grill. Hallo, erste Hürde.

David behauptete in seiner E-Mail, dass die Dinge düster aussehen.

„Nun, in dieser Nacht weine ich in meinem Bier am Küchentisch und frage mich, was als nächstes zu tun ist. Für ein Jahr unterschrieben, Grillausrüstung bereits gekauft, Frau hat keine Hilfe, ich muss noch weitere 25k aus Ersparnissen herausnehmen, ich begann zu denken und kam mit einem Konzept namens

Die No Fry Zone. “

Kein schlechter Name. Subs, Suppen, Salate. Alles frisch. Kleine lage Sitzplätze im Freien. David behauptete, er sei kein Restaurant-Typ. Wer wusste? Kommt Ihnen die Geschichte bekannt vor?

Susan, David und ihr Sohn, Rob, machten sich auf den Weg und jetzt, zwei Jahre später, ist No Fry Zone ein komfortables Restaurant für U-Bahn, Suppe und Salatbar in der Innenstadt von Ringgold, Georgia. Laut David macht es keine Eimer, sondern o.k. Nun möchten sie ihre nächsten Optionen in Betracht ziehen.

Die No Fry Zone ist ein enormer Name. Es verfügt über eine Vielzahl von Vermarktungsmöglichkeiten. Es gibt genau das, was das Restaurant bietet. Mit der anhaltenden Werbung, die Trans Fat in den Städten im ganzen Land tödlich macht, ist die Marktfähigkeit eines Sub-, Suppen- und Salatbar-Konzepts stark. David hat bereits mit seinen Markenpapieren begonnen - er sieht den Wert seiner Kreativität - also denken Sie nicht daran, ein Zeichen zu machen, das noch hergestellt wurde.

Die No Fry Zone hat auch eine Website mit Menüpunkten und ein oder zwei Fotos.

Der Marketingplan von Dawson wirkt lokal attraktiv und zieht Kunden an. Laut der Website sieht der Außensitzbereich komfortabel aus und der Ort sieht makellos aus. Aber warum haben sie kein Raketenschiffgeschäft?

Gibt es einen Corporate Concept Director, der ein Budget für die Konzeptentwicklung hat und ein wenig Spaß haben möchte? Der Name ist frisch, das Konzept gesund und die Marktfähigkeit hoch.

Wo ist Bill Lee, wenn wir ihn brauchen?

Diese Woche werden wir uns mit dem Dilemma beschäftigen, mit dem sich Susan konfrontiert sieht: Kontinuierlicher Geschäftsbetrieb - gute Kundenbasis - eine Menge harter Arbeit, die in das Projekt eingeflossen ist -, aber was hält die Zukunft und was bringt die ultimative Belohnung?

Viele Restaurantbesitzer stehen der gleichen Situation gegenüber und stellen sich die gleiche Frage: Wohin gehen wir von hier?

Klicken Sie auf morgen, um es herauszufinden.


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