Betrieb eines Restaurants innerhalb des Gesetzes: A 101 in Compliance (Teil 1)

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Aus kundensicht ist es leicht vorstellbar, wie umfangreich die gesetze und vorschriften für den betrieb von restaurants sind - und sie möchten es hoffen, da sie dieser einrichtung mit ihrer ernährung und anschließend ihrer gesundheit vertrauen. Stellen sie sich vor, wie das leben hinter den kulissen aussieht! Für beschäftigte restaurantbesitzer sind die rechtlichen und behördlichen anforderungen, die mit der führung ihres geschäfts verbunden sind, ein großer teil ihres täglichen lebens. Hier ist teil eines zweiteiligen überblicks über die bundesvorschriften, die sich auf gastronomen auswirken, und links zu weiteren anleitungen.

Aus Kundensicht ist es leicht vorstellbar, wie umfangreich die Gesetze und Vorschriften für den Betrieb von Restaurants sind - und Sie möchten es hoffen, da Sie dieser Einrichtung mit Ihrer Ernährung und anschließend Ihrer Gesundheit vertrauen.

Stellen Sie sich vor, wie das Leben hinter den Kulissen aussieht!

Für beschäftigte Restaurantbesitzer sind die rechtlichen und behördlichen Anforderungen, die mit der Führung ihres Geschäfts verbunden sind, ein großer Teil ihres täglichen Lebens.

Von Arbeitsgesetzen über Lebensmittelsicherheitsgesetze bis hin zu neuen Vorschriften wie Rauchverbotsgesetzen kann das Verständnis und die Einhaltung gesetzlicher und behördlicher Auflagen einen großen Einfluss auf den Erfolg eines Restaurantbetriebs haben.

Wenn Sie gerade ein Restaurant eröffnen oder bereits im Geschäft sind und mit den dynamischen Gesetzesänderungen Schritt halten müssen, finden Sie im folgenden Teil eines zweiteiligen Überblicks über die Bundesvorschriften, die Einfluss auf die Gastronomen haben Links zu weiteren Anleitungen.

Alle diese Informationen stammen von Business.gov, das unter business.gov einen konsolidierten Zugriff auf Ressourcen für kleine Unternehmen aller Regierungsebenen bietet.

Mindestlohn, Trinkgeld und Überstunden

Vollzeit- und Teilzeit-Restaurantangestellte haben Anspruch auf bestimmte Lohnnormen. Diese Anforderungen, die durch das Fair Labor Standards Act (FLSA) geregelt sind, umfassen Mindestlohn, Trinkgeld, Nahrungsmittelgutschriften und Überstunden:

  • Mindestlohn - Derzeit beträgt der Mindestlohn für nicht befreite Arbeitnehmer 6,55 USD pro Stunde. Am 24. Juli 2009 wird dies jedoch auf 7,25 USD pro Stunde steigen.
  • Nahrungsmittelgutschrift - Als Arbeitgeber können Sie Gutschriften für Lebensmittel erhalten, die zum Selbstkostenpreis bereitgestellt werden. Dies erfolgt in der Regel in Form eines stündlichen Abzugs vom Gehalt eines Mitarbeiters. Wenn Sie Ihren Mitarbeitern lediglich einen Preisnachlass auf die Menüpreise gewähren möchten, können Sie dies nicht als Gutschrift von ihrem Lohn abziehen.
  • Tipps - Wenn Ihre Angestellten pro Monat mehr als 30 US-Dollar an Trinkgeld erhalten, gelten sie als „gekippte Angestellte“. Einige Arbeitgeber können eine bestimmte Anzahl von Trinkgeldern ihrer Mitarbeiter angerechnet und auf die Zahlung des Mindestlohns anwenden. Die Gesetze dazu variieren von Staat zu Staat. Wenn Sie dies tun, müssen Sie dies Ihrem Mitarbeiter im Voraus mitteilen, und Sie müssen nachweisen können, dass Ihre Mitarbeiter (mindestens) den geltenden Mindestlohn erhalten, wenn Löhne und Trinkgeld kombiniert werden.
  • Im Laufe der Zeit - Wenn Ihre Mitarbeiter über eine 40-Stunden-Woche arbeiten müssen, müssen Sie Überstunden zahlen, die mindestens das Eineinhalbfache des Stundensatzes des Arbeitnehmers betragen. Die National Restaurant Association bietet einen hilfreichen Leitfaden zur Berechnung von Überstunden für gekippte Angestellte. Dies ist nur ein kleiner Einblick in das Lohnnormengesetz der Restaurants. Weitere Informationen finden Sie hier unter Business.gov.

Der zweite Teil dieses zweiteiligen Überblicks über die Gesetze und Vorschriften, die sich auf das Geschäft von Gastronomen auswirken, wird sich auf die Gesetze konzentrieren, die Jugendarbeit, Einwanderung, Lebensmittelsicherheit und Steuern betreffen.

Andere Ressourcen

  • Business.gov - Erhalten Sie konsolidierten Zugriff auf Ressourcen für kleine Unternehmen von allen Regierungsebenen.
  • Tipps zum Starten Ihres Restaurants - Ein sehr nützlicher Blog mit Tipps zum Starten und Betreiben eines Restaurants.
  • Starten und Besitzen eines Restaurants - Blog über das Bauen, Planen, Marketing, Öffnen und Verwalten eines neuen Restaurants.


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