Das Restaurant Architectural Dilemma Builds

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Wann immer wir ein projekt begannen, würden wir an eine idee denken. Wir würden dann anfangen, das konzept zu entwickeln. Dann begann das abenteuer. Konzepte zu erforschen, mit unseren zu vergleichen und designelemente zu extrahieren, die uns gefallen haben, dauerte monate.

Das Restaurant Architectural Dilemma Builds: builds

Ich sprach mit einem Gastronomen in den Planungsphasen des Baus des ersten, aus dem sich eine kleine Gruppe von Restaurants auf Long Island entwickeln konnte. Er fragte sich, ob sein Architekt in seinem Vorschlag genug Informationen gegeben hatte, um das Konzept zu entwickeln.

Das erste Problem hier ist, wenn Sie sich im Anfangsstadium unsicher sind, eine zweite Meinung einholen und andere Optionen erkunden.

Architekten und wo sie in den Restaurantentwicklungsprozess passen, ist ein komplexes Thema. In den acht Restaurants, die ich besaß, habe ich nur einen Architekten für eines dieser Projekte verwendet. Das wäre Nummer 9 gewesen, aber es stellte sich heraus, dass es die Nummer war, die nie geöffnet wurde. Dies war nur zufällig, aber die architektonische Autobahn führt eine Straße hinunter, die jedes Projekt erheblich belastet.

Ich bin glücklich, da Kranston ein fantastisches Auge für Design und Interpretation hat. Ich habe ein gutes Gespür für Design und habe immer gewusst, was ich wollte, aber ich habe Schwierigkeiten, diese Visionen zu Papier zu bringen. Kranston kann das, was ich glaube, in einen Restaurantplan verwandeln und ihre Gedanken dazu hinzufügen, was ich wirklich sehe.

Wann immer wir ein Projekt begannen, entwickelten wir eine Idee durch Brainstorming-Konzeptualisierung. Wir würden an unserem Konzept arbeiten, indem wir nach Ideen suchen. Dann begann das Abenteuer. Konzepte zu erforschen, mit unseren zu vergleichen und Designelemente zu extrahieren, die uns gefallen haben, dauerte Monate.

Kranston entwickelte schließlich Storyboards mit einer Collage aus Bildern, Holzproben, Farbkarten, Textilien, Bodenbelägen, Arbeitsplatten und anderen Designelementen, die zusammenpassen, um ein mögliches Erscheinungsbild für das Restaurant zu schaffen.

Der Name des Restaurants wurde immer zuerst gewählt. Ohne einen Namen wird ein Begriff ohne Identität verwaist.

Fotos der Stühle, der Tische, des Bestecks ​​und der Teller waren jeweils in den Brettern enthalten. Als das Gestaltungskonzept fertiggestellt war, wurde ein Mustermenü erstellt und eingefügt, um sicherzustellen, dass die Speisen dem Raumgefühl ähneln und sich die Geschichte zu bilden begann. In meiner Welt passt Komfort-Essen nicht gut mit moderner, moderner Moderne. Mehr als Sushi arbeitet mit einem rustikalen Lodge-Thema.

Bei allen unseren Reisen kreuzten sich die Fertigstellung der Konzepttafeln und die Akquisition eines potenziellen Raums zum genauen Zeitpunkt. In den meisten unserer Restaurants haben wir es geschafft, unter dem Radar umzugestalten, damit wir als Generalunternehmer tätig werden konnten, die Handwerker anheuern, um das Projekt abzuschließen.

In einigen Projekten benötigten wir jedoch Pläne und Genehmigungen von Bezirks- und Stadtbehörden. Geben Sie den Architekten ein. Falsch. Geben Sie einen Zeichner oder Designer ein, der über die Berechtigungsnachweise zum Stempeln von Plänen verfügt. Eines der wenig bekannten Geheimnisse in vielen Landkreisen und Gemeinden ist, dass ein Zeichner Ihre Pläne nicht nur entwerfen, sondern auch für die Genehmigung der Bauabteilung, der Gesundheitsabteilung und der Alkoholagentur abstempeln kann.

Im Film, "Es ist kompliziert", Mit Meryl Streep, Alec Baldwin und Steve Martin wurden zwei wichtige Punkte angesprochen. Das Wiederaufleben des Croque Monsieur und die Tatsache, dass viele moderne Architekten ein Computerprogramm verwenden, um zu entwerfen. Und zertifizierter Zeichner.

Bevor Sie sich also auf den architektonischen Weg begeben, möchten neue Eigentümer möglicherweise die Möglichkeit erkunden, einen Zeichner mit dem Talent zu finden, ein Storyboard zu interpretieren und die Pläne zu stempeln, um den Genehmigungsprozess zu beginnen.

Unabhängig davon, für welche Straße Sie sich entscheiden, vergewissern Sie sich, dass der Vorschlag, den der Architekt oder Zeichner vorlegt, eine klare Definition von Änderungsaufträgen und Änderungsentwürfen sowie eine finanzielle Obergrenze für das Projekt hat Der erste Nagel wird geschlagen. Nimm es von einem, der es weiß.


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