Restaurants und Montagabende.

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Gibt es eine möglichkeit, einen relationalen kunden an einem montag für ihr restaurant zu gewinnen? Wenn der montag nicht valentinstag, muttertag oder der geburtstag eines ehepartners ist, gibt es leider keinen. Sie könnten vielleicht einen transaktionskunden an einem montag in ihr restaurant holen, wenn sie einen rabatt anbieten, aber transaktionskunden bleiben auch montags zu hause.

Beim Surfen im Internet stieß ich kürzlich auf einen Artikel mit dem Titel "Warum ist mein Restaurant nicht jeden Montagabend voll?" (Google-Suche, wenn Sie so neugierig sind. Der Artikel beantwortet die Frage nicht, weshalb ich ' Ich verlinke es nicht).

Restaurants und Montagabende.: dass

Aber es stellt eine berechtigte Frage. Warum ist Ihr Restaurant nicht montags voll?

Es ist ein allgemeiner Wunsch im Einzelhandel, für die Dinge zu werben, die nicht verkauft werden, und diejenigen, die verkaufen, leicht verkaufen zu lassen. Dies ist häufig eine schlechte Strategie. Sehr schlecht.

Es mag wohl ein Teil des Grunds sein, warum Wal-Mart blühte, während K-Mart seinen Bankrott durchbrach. Natürlich spiegeln ihre jeweiligen Werberichtlinien möglicherweise nur deren Bestandsverwaltung wider. Andererseits kann dies alles nur ein Zufall sein.

Und um es festzuhalten, unsere Geschichte ist völlig fiktiv.

Angenommen, wir haben einen Wal-Mart-Store und einen K-Mart-Store, die jeweils mit verschiedenen Größen von Golf-Shirts in vier Farben bestückt sind: Rot, Blau, Grün und Gelb. Wir gehen weiterhin davon aus, dass jeder Shop zehn Farben in jeder Farbe hat.

Aus irgendeinem Grund sind die gelben Hemden sehr gefragt.

Jeder Laden verkauft gelbe Golfhemden.

K-Mart, in der traditionellen Henry-Ford-Mode *, stellt fest, dass sie noch 30 Hemden auf Lager haben. Kein Problem.

Wal-Mart merkt jedoch an, dass sie keine gelben Golfhemden mehr haben, und legt zehn weitere sofort in den Bestand.

Humm. Die Leute kaufen, was sie wollen, wenn es ihnen zur Verfügung steht. Die kaufen nicht unbedingt das, was beworben wird. Während K-Mart Golf-Shirts in verschiedenen Farben bewirbt, wirbt Wal-Mart damit, dass sie gelbe Golf-Shirts haben und diese auf Lager haben. (Wieder ist diese Geschichte von meiner eigenen Erfindung. Sie hat nur eine vorübergehende Beziehung zu jeder Realität).

Kann Werbung ihnen Dinge verkaufen, die sie nicht wollen?

Die bittere Erfahrung von K-Mart würde bedeuten, dass die Leute nur das kaufen, was ihnen gefällt, und nicht das, was beworben wird.

Aber unsere Frage bezog sich nicht auf Golfhemden, oder? Die Frage war "Warum ist mein Restaurant nicht jeden Montagabend voll?"

Der Grund ist einfach.

Es fehlt nicht an Werbung. (Medienexperten von Rookie werden Ihnen versichern, dass dies der Fall ist. Sie sind falsch. Sie haben nichts mit Werbung zu tun.)

Dies liegt daran, dass die Leute am Montagabend normalerweise nicht zum Abendessen ausgehen.

Sie wollen einfach nicht.

Sie neigen dazu, freitags, samstags und sogar sonntags zum Abendessen auszugehen. Wenn der Montag herumrollt, haben sie das Gefühl, dass sie aufhören sollten, so extravagant zu sein.

Montags planen sie zu Hause zu essen.

Gibt es einen Montag-Aufruf?

Gibt es eine Möglichkeit, einen relationalen Kunden an einem Montag für Ihr Restaurant zu gewinnen? Wenn der Montag kein Valentinstag, Muttertag oder der Geburtstag eines Ehepartners ist, gibt es leider keinen. Sie könnten vielleicht einen Transaktionskunden an einem Montag in Ihr Restaurant holen, wenn Sie einen Rabatt anbieten, aber Transaktionskunden bleiben auch montags zu Hause.

OK, machen Sie einen großen Rabatt. Das wird zwei Dinge sicherstellen:

1. schlechte Wahlbeteiligung und

2. Kein Gewinn von den wenigen, die auftauchen.

Humm. Die Werbung für ein Restaurant ist der Entenjagd sehr ähnlich. Sie schießen, wenn es Enten gibt, auf die Sie schießen können.

Was können Sie also an diesen Montagabenden in Ihrem Restaurant unternehmen?

Sie können Ihre Besetzung am Montag reduzieren und Ihre Kosten auf ein Minimum reduzieren. Bewerben Sie dann Ihre großartigen Freitagsnacht-Specials, Ihre Samstagsessen oder sogar Ihren Sonntagsbrunch.

Sie werden die Besucherzahlen steigern, wenn Sie den Wünschen Ihrer Kunden nachkommen - und zwar nach ihrem Zeitplan. Warten Sie, bis sie geneigt sind, auswärts zu speisen, und erinnern Sie sie dann daran, Sie auszuwählen.


Gerüchten zufolge hat Henry Ford über die verfügbaren Farben seines Modells T gesagt: "Sie können jede beliebige Farbe haben, solange diese Farbe schwarz ist.

Beim Surfen im Internet stieß ich kürzlich auf einen Artikel mit dem Titel "Warum ist mein Restaurant nicht jeden Montagabend voll?" (Google-Suche, wenn Sie so neugierig sind. Der Artikel beantwortet die Frage nicht, weshalb ich ' Ich verlinke es nicht).

Restaurants und Montagabende.: restaurants

Aber es stellt eine berechtigte Frage. Warum ist Ihr Restaurant nicht montags voll?

Es ist ein allgemeiner Wunsch im Einzelhandel, für die Dinge zu werben, die nicht verkauft werden, und diejenigen, die verkaufen, leicht verkaufen zu lassen. Dies ist häufig eine schlechte Strategie. Sehr schlecht.

Es mag wohl ein Teil des Grunds sein, warum Wal-Mart blühte, während K-Mart seinen Bankrott durchbrach. Natürlich spiegeln ihre jeweiligen Werberichtlinien möglicherweise nur deren Bestandsverwaltung wider. Andererseits kann dies alles nur ein Zufall sein.

Und um es festzuhalten, unsere Geschichte ist völlig fiktiv.

Angenommen, wir haben einen Wal-Mart-Store und einen K-Mart-Store, die jeweils mit verschiedenen Größen von Golf-Shirts in vier Farben bestückt sind: Rot, Blau, Grün und Gelb. Wir gehen weiterhin davon aus, dass jeder Shop zehn Farben in jeder Farbe hat.

Aus irgendeinem Grund sind die gelben Hemden sehr gefragt.

Jeder Laden verkauft gelbe Golfhemden.

K-Mart, in der traditionellen Henry-Ford-Mode *, stellt fest, dass sie noch 30 Hemden auf Lager haben. Kein Problem.

Wal-Mart merkt jedoch an, dass sie keine gelben Golfhemden mehr haben, und legt zehn weitere sofort in den Bestand.

Humm. Die Leute kaufen, was sie wollen, wenn es ihnen zur Verfügung steht. Die kaufen nicht unbedingt das, was beworben wird. Während K-Mart Golf-Shirts in verschiedenen Farben bewirbt, wirbt Wal-Mart damit, dass sie gelbe Golf-Shirts haben und diese auf Lager haben. (Wieder ist diese Geschichte von meiner eigenen Erfindung. Sie hat nur eine vorübergehende Beziehung zu jeder Realität).

Kann Werbung ihnen Dinge verkaufen, die sie nicht wollen?

Die bittere Erfahrung von K-Mart würde bedeuten, dass die Leute nur das kaufen, was ihnen gefällt, und nicht das, was beworben wird.

Aber unsere Frage bezog sich nicht auf Golfhemden, oder? Die Frage war "Warum ist mein Restaurant nicht jeden Montagabend voll?"

Der Grund ist einfach.

Es fehlt nicht an Werbung. (Medienexperten von Rookie werden Ihnen versichern, dass dies der Fall ist. Sie sind falsch. Sie haben nichts mit Werbung zu tun.)

Dies liegt daran, dass die Leute am Montagabend normalerweise nicht zum Abendessen ausgehen.

Sie wollen einfach nicht.

Sie neigen dazu, freitags, samstags und sogar sonntags zum Abendessen auszugehen. Wenn der Montag herumrollt, haben sie das Gefühl, dass sie aufhören sollten, so extravagant zu sein.

Montags planen sie zu Hause zu essen.

Gibt es einen Montag-Aufruf?

Gibt es eine Möglichkeit, einen relationalen Kunden an einem Montag für Ihr Restaurant zu gewinnen? Wenn der Montag kein Valentinstag, Muttertag oder der Geburtstag eines Ehepartners ist, gibt es leider keinen. Sie könnten vielleicht einen Transaktionskunden an einem Montag in Ihr Restaurant holen, wenn Sie einen Rabatt anbieten, aber Transaktionskunden bleiben auch montags zu Hause.


Video: Gute Manieren: Auf dem Parkett | Capriccio | BR Fernsehen


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