Zehn Tipps zum Überleben im ersten Quartal 2009

{h1}

Nach dem letzten silvester-toast wird die wirtschaft für restaurants praktisch nachlassen. Beginnen sie heute mit der planung für das überleben im nächsten jahr. Es ist nicht unmöglich, es ist einfach ein gutes geschäft, darauf zu achten, wo wir abfall reduzieren und kosten senken können...

Die Dilemmas, denen sich Restaurantbesitzer heute gegenüber sehen, werden ab dem 2. Januar 2009 leicht erscheinen. Dann und nur dann werden wir alle die wahren Auswirkungen der sogenannten „Rezession“ sehen. Sie können darauf wetten, dass das erste Quartal 2009 das schwierigste sein wird, das wir in den letzten vier Jahrzehnten erlebt haben.

Wenn man das bedenkt, ist es jetzt an der Zeit, so viele frivole Kosten wie möglich zu senken und so viel wie möglich zu fördern, und wir planen, planen und planen für die ersten drei Monate des nächsten Jahres.

Das Verständnis, dass Frivolität für die meisten Restaurantbesitzer nicht ausschlaggebend ist, da Bargeld austrocknet und die Anzahl der Kunden abnimmt, benutze ich den Begriff, um einfache, anpassbare Elemente zu beschreiben, wie etwa Überbesetzung in langsamen Schichten Gehaltsliste, teure Lebensmittel und Stromrechnungen, die steigen. Werbung ist auch etwas, das analysiert werden muss, da jetzt die Zeit ist, von Markenaufbauwerbung zu Mehrwertwerbung zu wechseln.

Für viele von uns, auch wenn die Zeiten hart sind, halten die wenigen Feiertagsparteien die ewige Flamme der Hoffnung in Flammen. Und das ist eine tolle Sache. Die Flamme wird jedoch unmittelbar nach dem letzten Toast an Silvester dunkel.

Hier sind zehn Tipps, worauf Sie achten sollten, um den Q1 2009 etwas heller zu machen.

1). Dienstprogramme. Bleiben Sie auf dem aktuellen Stand Ihrer Stromrechnungen. Erinnern Sie sich an das alte Sprichwort: „Diebstahl von Peter, um Paul zu bezahlen?“ Bezahle sie pünktlich. Wenn Sie also eine Zahlungsvereinbarung treffen müssen, sind sie bereit zu sprechen.

2). Besetzung. Bleiben Sie so dünn wie möglich bei der Besetzung. Wenn ein Mitarbeiter mit nichts zu tun hat, ist dies ein Zeichen, dass Sie überbesetzt sind. Schicht für Schicht über Personal, auch wenn nur wenige Stunden am Tag Tausende von Dollar zum Jahresende ausmachen.

3). Verwaltung. Dies ist ein schwieriger Bereich, der analysiert werden muss, insbesondere wenn Sie einen Manager mit der Übernahme Ihrer Aufgaben beauftragt haben. Sehen Sie sich jedoch das Management genau an und analysieren Sie es täglich. Arbeiten sie auf dem Boden? Schaffen sie in schwierigen Zeiten einen Mehrwert? Jetzt ist nicht unbedingt der Zeitpunkt gekommen, um die Verwaltung zu erleichtern, aber sie müssen möglicherweise umgeleitet werden.

4). Std. Bleibst du zu den Stunden, in denen du zu den fleißigsten Zeiten warst? Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, um Ihr Stundeneinkommen zu überprüfen und zu entscheiden, ob Sie früher / später öffnen und früher / später schließen sollten.

5). Sieben Tage. 7 Tage die Woche geöffnet zu bleiben, ist großartig, wenn Sie beschäftigt sind. Wenn jedoch die Speisepopulation abgenommen hat und nicht mehr so ​​viel speist, wie sie früher in ungeheuer langsamen Nächten geöffnet waren, ist dies finanzieller Selbstmord. Eine Lösung für das Problem besteht darin, mindestens einen Tag pro Woche und möglicherweise zwei zu schließen. Eine schnelle Analyse Ihres täglichen Volumens zeigt, ob dieser Plan funktionieren würde oder nicht. Achten Sie beim Ausführen der Nummern darauf, dass Sie die Stunden, das Inventar, die Stromversorgung und die Wartung Ihrer Mitarbeiter berücksichtigen. Ich habe meine Restaurants immer geschlossen - während der langsamen Saison am Sonntag um 3:00 Uhr unmittelbar nach dem Brunch und am Montag geschlossen. Es hat enorm geholfen.

6). Instandhaltung. Wenn Sie über einen Reinigungsservice verfügen, der Ihr Restaurant täglich reinigt, kann es Zeit sein, den Service zu verbessern. Untersuchen Sie, ob Ihre Mitarbeiter Ihre Anlage reinigen können, ohne die Personalabrechnung zu erhöhen. Die andere Alternative ist, dass einer Ihrer Mitarbeiter das Projekt nach den regulären Schichtaufgaben übernimmt. Die letzte Alternative - der Chef reinigt das Restaurant.

7). Speisekarte. Es ist an der Zeit, Ihr Menü und Ihren Kundenstamm neu zu bewerten. Die beiden zu melden ist unerlässlich. Ist das Menü, das Sie serviert haben, als die Uhr glühte, für Ihren Kundenstamm aktuell ausreichend attraktiv? Wenn ja, ist es Zeit, es zu ändern. Ausreichend funktioniert nicht im Restaurantgeschäft. Ihr Menü muss etwas sein, ohne das die Menschen nicht leben können. Es muss Artikel haben, die zu einem vernünftigen Preis süchtig machen. Wenn ich mindestens einmal pro Woche keine Street Fair Noodles für Sea Thai Bistro habe, kann ich den Unterschied spüren. Außerdem muss die Preisgestaltung attraktiv und besser sein als die Ihrer Mitbewerber.

8). Leinen. Sicher, es sind nur Servietten, Küchentücher und Tischdeckens Bei einem Bock ein Stück oder einem Viertel eines Ballens summieren sich die Kosten jedoch schnell.Wenn wir beschäftigt sind, achten wir wenig auf die verwendeten Handtücher oder auf die Wäsche, aber in langsamen Zeiten sollten die Wäscherechnungen erheblich sinken. Überprüfen Sie diese regelmäßig, um sicherzustellen, dass die Pars in Linie sind und dass der Vertriebsmitarbeiter die Bestellabteilung in einer Linie hält.

9). Über Versand. Überprüfen Sie die Rechnungen mit einem spitzen Stift. Während langsamer Zeiten überbrücken einige Anbieter ihre Cashflows und Zahlen. Es passiert nicht oft, aber es passiert.

10). Persönliche Ausgaben. Sehen Sie sich Ihre persönlichen Ausgaben genau an. Vorausgesetzt, Sie haben einen wöchentlichen Gehaltsscheck genommen, kann es Zeit sein, Ihre Ausgaben zu senken und eine Gehaltskürzung vorzunehmen. Natürlich könnten Sie außerhalb der Kasse leben, wie es viele kleine Eigentümer tun. Verlassen Sie dieses Abrechnungssystem sofort. Machen Sie einen Scheck, leben Sie von einem Budget und passen Sie sich an das Gehaltsschecksystem an, das alle anderen in Ihrem Unternehmen durchführen. Dadurch werden Entscheidungen, die Sie in der Zukunft treffen müssen, leichter getroffen.

Die Dilemmas, denen sich Restaurantbesitzer heute gegenüber sehen, werden ab dem 2. Januar 2009 leicht erscheinen. Dann und nur dann werden wir alle die wahren Auswirkungen der sogenannten „Rezession“ sehen. Sie können darauf wetten, dass das erste Quartal 2009 das schwierigste sein wird, das wir in den letzten vier Jahrzehnten erlebt haben.

Wenn man das bedenkt, ist es jetzt an der Zeit, so viele frivole Kosten wie möglich zu senken und so viel wie möglich zu fördern, und wir planen, planen und planen für die ersten drei Monate des nächsten Jahres.

Das Verständnis, dass Frivolität für die meisten Restaurantbesitzer nicht ausschlaggebend ist, da Bargeld austrocknet und die Anzahl der Kunden abnimmt, benutze ich den Begriff, um einfache, anpassbare Elemente zu beschreiben, wie etwa Überbesetzung in langsamen Schichten Gehaltsliste, teure Lebensmittel und Stromrechnungen, die steigen. Werbung ist auch etwas, das analysiert werden muss, da jetzt die Zeit ist, von Markenaufbauwerbung zu Mehrwertwerbung zu wechseln.

Für viele von uns, auch wenn die Zeiten hart sind, halten die wenigen Feiertagsparteien die ewige Flamme der Hoffnung in Flammen. Und das ist eine tolle Sache. Die Flamme wird jedoch unmittelbar nach dem letzten Toast an Silvester dunkel.

Hier sind zehn Tipps, worauf Sie achten sollten, um den Q1 2009 etwas heller zu machen.

1). Dienstprogramme. Bleiben Sie auf dem aktuellen Stand Ihrer Stromrechnungen. Erinnern Sie sich an das alte Sprichwort: „Peter berauben, um Paul zu bezahlen?“ Nun, die Elektrofirma ist nicht Peter. Bezahle sie pünktlich. Wenn Sie also eine Zahlungsvereinbarung treffen müssen, sind sie bereit zu sprechen.

2). Besetzung. Bleiben Sie so dünn wie möglich bei der Besetzung. Wenn ein Mitarbeiter mit nichts zu tun hat, ist dies ein Zeichen, dass Sie überbesetzt sind. Schicht für Schicht über Personal, auch wenn nur wenige Stunden am Tag Tausende von Dollar zum Jahresende ausmachen.

3). Verwaltung. Dies ist ein schwieriger Bereich, der analysiert werden muss, insbesondere wenn Sie einen Manager mit der Übernahme Ihrer Aufgaben beauftragt haben. Sehen Sie sich jedoch das Management genau an und analysieren Sie es täglich. Arbeiten sie auf dem Boden? Schaffen sie in schwierigen Zeiten einen Mehrwert? Jetzt ist nicht unbedingt der Zeitpunkt gekommen, um die Verwaltung zu erleichtern, aber sie müssen möglicherweise umgeleitet werden.

4). Std. Bleibst du zu den Stunden, in denen du zu den fleißigsten Zeiten warst? Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, um Ihr Stundeneinkommen zu überprüfen und zu entscheiden, ob Sie früher / später öffnen und früher / später schließen sollten.

5). Sieben Tage. 7 Tage die Woche geöffnet zu bleiben, ist großartig, wenn Sie beschäftigt sind. Wenn jedoch die Speisepopulation abgenommen hat und nicht mehr so ​​viel speist, wie sie früher in ungeheuer langsamen Nächten geöffnet waren, ist dies finanzieller Selbstmord. Eine Lösung für das Problem besteht darin, mindestens einen Tag pro Woche und möglicherweise zwei zu schließen. Eine schnelle Analyse Ihres täglichen Volumens zeigt, ob dieser Plan funktionieren würde oder nicht. Achten Sie beim Ausführen der Nummern darauf, dass Sie die Stunden, das Inventar, die Stromversorgung und die Wartung Ihrer Mitarbeiter berücksichtigen. Ich habe meine Restaurants immer geschlossen - während der langsamen Saison am Sonntag um 3:00 Uhr unmittelbar nach dem Brunch und am Montag geschlossen. Es hat enorm geholfen.

6). Instandhaltung. Wenn Sie über einen Reinigungsservice verfügen, der Ihr Restaurant täglich reinigt, kann es Zeit sein, den Service zu verbessern. Untersuchen Sie, ob Ihre Mitarbeiter Ihre Anlage reinigen können, ohne die Personalabrechnung zu erhöhen. Die andere Alternative ist, dass einer Ihrer Mitarbeiter das Projekt nach den regulären Schichtaufgaben übernimmt. Die letzte Alternative - der Chef reinigt das Restaurant.

7). Speisekarte. Es ist an der Zeit, Ihr Menü und Ihren Kundenstamm neu zu bewerten. Die beiden zu melden ist unerlässlich. Ist das Menü, das Sie serviert haben, als die Uhr glühte, für Ihren Kundenstamm aktuell ausreichend attraktiv? Wenn ja, ist es Zeit, es zu ändern. Ausreichend funktioniert nicht im Restaurantgeschäft. Ihr Menü muss etwas sein, ohne das die Menschen nicht leben können. Es muss Artikel haben, die zu einem vernünftigen Preis süchtig machen. Wenn ich mindestens einmal pro Woche keine Street Fair Noodles für Sea Thai Bistro habe, kann ich den Unterschied spüren. Außerdem muss die Preisgestaltung attraktiv und besser sein als die Ihrer Mitbewerber.

8). Leinen. Sicher, es sind nur Servietten, Küchentücher und Tischdeckens Bei einem Bock ein Stück oder einem Viertel eines Ballens summieren sich die Kosten jedoch schnell.Wenn wir beschäftigt sind, achten wir wenig auf die verwendeten Handtücher oder auf die Wäsche, aber in langsamen Zeiten sollten die Wäscherechnungen erheblich sinken. Überprüfen Sie diese regelmäßig, um sicherzustellen, dass die Pars in Linie sind und dass der Vertriebsmitarbeiter die Bestellabteilung in einer Linie hält.

9). Über Versand. Überprüfen Sie die Rechnungen mit einem spitzen Stift. Während langsamer Zeiten überbrücken einige Anbieter ihre Cashflows und Zahlen. Es passiert nicht oft, aber es passiert.

10). Persönliche Ausgaben. Sehen Sie sich Ihre persönlichen Ausgaben genau an. Vorausgesetzt, Sie haben einen wöchentlichen Gehaltsscheck genommen, kann es Zeit sein, Ihre Ausgaben zu senken und eine Gehaltskürzung vorzunehmen. Natürlich könnten Sie außerhalb der Kasse leben, wie es viele kleine Eigentümer tun. Verlassen Sie dieses Abrechnungssystem sofort. Machen Sie einen Scheck, leben Sie von einem Budget und passen Sie sich an das Gehaltsschecksystem an, das alle anderen in Ihrem Unternehmen durchführen. Dadurch werden Entscheidungen, die Sie in der Zukunft treffen müssen, leichter getroffen.

Die Dilemmas, denen sich Restaurantbesitzer heute gegenüber sehen, werden ab dem 2. Januar 2009 leicht erscheinen. Dann und nur dann werden wir alle die wahren Auswirkungen der sogenannten „Rezession“ sehen. Sie können darauf wetten, dass das erste Quartal 2009 das schwierigste sein wird, das wir in den letzten vier Jahrzehnten erlebt haben.

Wenn man das bedenkt, ist es jetzt an der Zeit, so viele frivole Kosten wie möglich zu senken und so viel wie möglich zu fördern, und wir planen, planen und planen für die ersten drei Monate des nächsten Jahres.

Das Verständnis, dass Frivolität für die meisten Restaurantbesitzer nicht ausschlaggebend ist, da Bargeld austrocknet und die Anzahl der Kunden abnimmt, benutze ich den Begriff, um einfache, anpassbare Elemente zu beschreiben, wie etwa Überbesetzung in langsamen Schichten Gehaltsliste, teure Lebensmittel und Stromrechnungen, die steigen. Werbung ist auch etwas, das analysiert werden muss, da jetzt die Zeit ist, von Markenaufbauwerbung zu Mehrwertwerbung zu wechseln.

Für viele von uns, auch wenn die Zeiten hart sind, halten die wenigen Feiertagsparteien die ewige Flamme der Hoffnung in Flammen. Und das ist eine tolle Sache. Die Flamme wird jedoch unmittelbar nach dem letzten Toast an Silvester dunkel.

Hier sind zehn Tipps, worauf Sie achten sollten, um den Q1 2009 etwas heller zu machen.

1). Dienstprogramme. Bleiben Sie auf dem aktuellen Stand Ihrer Stromrechnungen. Erinnern Sie sich an das alte Sprichwort: „Peter berauben, um Paul zu bezahlen?“ Nun, die Elektrofirma ist nicht Peter. Bezahle sie pünktlich. Wenn Sie also eine Zahlungsvereinbarung treffen müssen, sind sie bereit zu sprechen.

2). Besetzung. Bleiben Sie so dünn wie möglich bei der Besetzung. Wenn ein Mitarbeiter mit nichts zu tun hat, ist dies ein Zeichen, dass Sie überbesetzt sind. Schicht für Schicht über Personal, auch wenn nur wenige Stunden am Tag Tausende von Dollar zum Jahresende ausmachen.

3). Verwaltung. Dies ist ein schwieriger Bereich, der analysiert werden muss, insbesondere wenn Sie einen Manager mit der Übernahme Ihrer Aufgaben beauftragt haben. Sehen Sie sich jedoch das Management genau an und analysieren Sie es täglich. Arbeiten sie auf dem Boden? Schaffen sie in schwierigen Zeiten einen Mehrwert? Jetzt ist nicht unbedingt der Zeitpunkt gekommen, um die Verwaltung zu erleichtern, aber sie müssen möglicherweise umgeleitet werden.

4). Std. Bleibst du zu den Stunden, in denen du zu den fleißigsten Zeiten warst? Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, um Ihr Stundeneinkommen zu überprüfen und zu entscheiden, ob Sie früher / später öffnen und früher / später schließen sollten.

5). Sieben Tage. 7 Tage die Woche geöffnet zu bleiben, ist großartig, wenn Sie beschäftigt sind. Wenn jedoch die Speisepopulation abgenommen hat und nicht mehr so ​​viel speist, wie sie früher in ungeheuer langsamen Nächten geöffnet waren, ist dies finanzieller Selbstmord. Eine Lösung für das Problem besteht darin, mindestens einen Tag pro Woche und möglicherweise zwei zu schließen. Eine schnelle Analyse Ihres täglichen Volumens zeigt, ob dieser Plan funktionieren würde oder nicht. Achten Sie beim Ausführen der Nummern darauf, dass Sie die Stunden, das Inventar, die Stromversorgung und die Wartung Ihrer Mitarbeiter berücksichtigen. Ich habe meine Restaurants immer geschlossen - während der langsamen Saison am Sonntag um 3:00 Uhr unmittelbar nach dem Brunch und am Montag geschlossen. Es hat enorm geholfen.

6). Instandhaltung. Wenn Sie über einen Reinigungsservice verfügen, der Ihr Restaurant täglich reinigt, kann es Zeit sein, den Service zu verbessern. Untersuchen Sie, ob Ihre Mitarbeiter Ihre Anlage reinigen können, ohne die Personalabrechnung zu erhöhen. Die andere Alternative ist, dass einer Ihrer Mitarbeiter das Projekt nach den regulären Schichtaufgaben übernimmt. Die letzte Alternative - der Chef reinigt das Restaurant.

7). Speisekarte. Es ist an der Zeit, Ihr Menü und Ihren Kundenstamm neu zu bewerten. Die beiden zu melden ist unerlässlich. Ist das Menü, das Sie serviert haben, als die Uhr glühte, für Ihren Kundenstamm aktuell ausreichend attraktiv? Wenn ja, ist es Zeit, es zu ändern. Ausreichend funktioniert nicht im Restaurantgeschäft. Ihr Menü muss etwas sein, ohne das die Menschen nicht leben können. Es muss Artikel haben, die zu einem vernünftigen Preis süchtig machen. Wenn ich mindestens einmal pro Woche keine Street Fair Noodles für Sea Thai Bistro habe, kann ich den Unterschied spüren. Außerdem muss die Preisgestaltung attraktiv und besser sein als die Ihrer Mitbewerber.

8). Leinen. Sicher, es sind nur Servietten, Küchentücher und Tischdeckens Bei einem Bock ein Stück oder einem Viertel eines Ballens summieren sich die Kosten jedoch schnell.Wenn wir beschäftigt sind, achten wir wenig auf die verwendeten Handtücher oder auf die Wäsche, aber in langsamen Zeiten sollten die Wäscherechnungen erheblich sinken. Überprüfen Sie diese regelmäßig, um sicherzustellen, dass die Pars in Linie sind und dass der Vertriebsmitarbeiter die Bestellabteilung in einer Linie hält.

9). Über Versand. Überprüfen Sie die Rechnungen mit einem spitzen Stift. Während langsamer Zeiten überbrücken einige Anbieter ihre Cashflows und Zahlen. Es passiert nicht oft, aber es passiert.

10). Persönliche Ausgaben. Sehen Sie sich Ihre persönlichen Ausgaben genau an. Vorausgesetzt, Sie haben einen wöchentlichen Gehaltsscheck genommen, kann es Zeit sein, Ihre Ausgaben zu senken und eine Gehaltskürzung vorzunehmen. Natürlich könnten Sie außerhalb der Kasse leben, wie es viele kleine Eigentümer tun. Verlassen Sie dieses Abrechnungssystem sofort. Machen Sie einen Scheck, leben Sie von einem Budget und passen Sie sich an das Gehaltsschecksystem an, das alle anderen in Ihrem Unternehmen durchführen. Dadurch werden Entscheidungen, die Sie in der Zukunft treffen müssen, leichter getroffen.


Video: Zombieland Trailer Deutsch / German - Offiziell (HD)


HowToMintMoney.com
Alle Rechte Vorbehalten!
Nachdruck Von Materialien Ist Möglich Mit Bezug Auf Die Quelle - Website: HowToMintMoney.com

© 2012–2019 HowToMintMoney.com