Reisetikette: Restaurants

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Weitere restaurantempfehlungen. Diese woche dreht sich alles um sushi, service und selbstkontrolle.

Ich habe eine wertvolle Lektion in Japan gelernt. aber zuerst muss ich Ihnen noch einmal von meiner Mutter erzählen. Mama hat mich von klein auf gelehrt, meinen Teller zu reinigen. Ich habe alles über die hungernden Kinder in China erfahren, bevor ich gehen konnte. Ich erinnere mich an die Willensprüfungen zwischen meiner Mutter und mir. Sie war sich absolut sicher, dass ich an diesem Tisch sitzen würde, bis jeder letzte Tropfen meiner Milch verschwunden war. Da ich so war, gab es in der Hölle keine Möglichkeit, dieses widerliche Milchpulver zu trinken. Ich schaudere immer noch, wenn ich im Laden an der Milchpulver vorbeikomme…

Wie auch immer, in Japan… Das Reinigen Ihres Tellers ist ein sicheres Zeichen für Ihren Gastgeber, dass Sie Ihre Portionen (Bier, Sushi, was auch immer) genossen haben und dass Sie noch nicht ganz zufrieden sind. Sie abonnieren die Philosophie "Wenn Sie Ihren Teller gereinigt haben, müssen Sie mehr wollen". Ihr japanischer Gastgeber wird weiterhin Sake, Bier, Sushi, Fisch und alle möglichen seltsamen, nach Fisch schmeckenden Dinge in Ihren Hals gießen, bis Sie schließlich nachgeben und Ihren Teller und Ihre Tasse halb gefüllt lassen. Das sorgte für eine hässliche Szene in meiner ersten Nacht dort… Ich war entschlossen, meinen Teller zu reinigen (vielleicht unterschwellig), und mein Gastgeber war entschlossen, kein Gesicht zu verlieren. Ich bin ein großer Kerl. Sie sehen, was hier geschehen sollte? Mein "Unterbauch" war so voll mit Sake, Bier und Sushi, dass ich kaum aus diesem Restaurant wackeln konnte. Danke Mutti…

Wenn Sie Ihre Mahlzeit beendet haben, legen Sie Ihre Gabel (Zinken nach unten) und Ihr Messer über die obere Kante der Platte und halbieren eine imaginäre Linie zwischen 11 und 1 Uhr. Machen Sie nicht auf die Tatsache aufmerksam, dass Sie fertig sind, weil andere immer noch ihre Mahlzeit genießen. Wenn der Service gut ist, wird er Ihren Teller zu einem angemessenen Zeitpunkt für Sie löschen. Lassen Sie Ihre Serviette auf dem Schoß, da Sie sie nicht vor sich auf den Tisch werfen müssen!

Apropos Service, alle Fragen sollten privat mit dem Restaurantmanager besprochen werden. Entschuldigen Sie sich während des Essens und besprechen Sie das Problem ruhig mit einem Manager, damit das Problem gelöst werden kann. Nach dem Essen auf dem Weg aus der Tür kampfbereit oder konfrontativ zu sein, tut niemandem wirklich gut. Wenn der Service ausgezeichnet ist, geben Sie bitte mindestens 15 oder 20% an. Denken Sie daran, dass die Kellner unter dem Mindestlohn bezahlt werden und nach dem Schließen lange bleiben, um Gewürze aufzufüllen, zu kehren, zu wischen, Servietten zu falten usw. Sie haben dieses Geld verdient. Außerdem müssen sie 3-5% der Gesamtsumme Ihres Tisches an die Bar zahlen, auch wenn Sie keine Getränke bestellt haben. Wenn Sie also einen Kellner auf einem $ 100-Tab versteifen, muss der Kellner der Bar immer noch 5 $ zahlen. Dieser Kellner möchte NICHT aus seiner Tasche bezahlen, um so wie Sie zu dienen!

Zum Thema Sushi sind hier ein paar Dinge zu beachten. Sushi-Köche sind sehr stolz auf ihre Arbeit. Jedes Stück ist so konzipiert, dass es mit einem Bissen gegessen und genossen werden kann. Einige amerikanische Sushi-Restaurants servieren etwas größere Portionen, aber die Absicht ist die gleiche. Lassen Sie das Stück als Ganzes und essen Sie es in einem (oder zwei, wenn Sie müssen) Bissen. Bei der Kreation und Berücksichtigung des Geschmacks in einem Sushi-Stück dreht sich alles um die Balance eines guten Sushi-Chefs. Nichts wird ihn mehr beleidigen, als wenn Sie Ihr ganzes Stück in ein volles Sojabecken tauchen! Sie können ein wenig Sojasauce anfassen, aber kein Baggern! Wasabi und andere Zutaten werden vom Küchenchef sorgfältig hinzugefügt und Ihr Sushi sollte spektakulär sein, so wie es ist. Denken Sie an die Dummköpfe, die auf eine Flasche Ketchup für ihr Steak bestehen… schlechte Form.

Auch wenn es um Sushi geht, bestelle ich selten von der Speisekarte. Der Chef weiß, was an einem bestimmten Tag frisch ist und was gut ist, und er ist stolz darauf, eine Mahlzeit für jemanden zuzubereiten, der seinen Rat will. Fragen Sie, was frisch ist. Fragen Sie, ob der Küchenchef spezielle Brötchen hat, auf die er sich beschränkt. Sie werden beeindruckt sein, ich versichere Ihnen.

EXTRA: Wenn Sie Fragen zu Ken bezüglich Geschäftsreisen, Hotels, Flugzeugen usw. haben, senden Sie bitte eine E-Mail! Ihre Fragen werden aufgezeichnet und Ken wird die besten Fragen beantworten Fragen Sie den Experten Podcast-Show.

Ich habe eine wertvolle Lektion in Japan gelernt. aber zuerst muss ich Ihnen noch einmal von meiner Mutter erzählen. Mama hat mich von klein auf gelehrt, meinen Teller zu reinigen. Ich habe alles über die hungernden Kinder in China erfahren, bevor ich gehen konnte. Ich erinnere mich an die Willensprüfungen zwischen meiner Mutter und mir. Sie war sich absolut sicher, dass ich an diesem Tisch sitzen würde, bis jeder letzte Tropfen meiner Milch verschwunden war. Da ich so war, gab es in der Hölle keine Möglichkeit, dieses widerliche Milchpulver zu trinken. Ich schaudere immer noch, wenn ich im Laden an der Milchpulver vorbeikomme…

Wie auch immer, in Japan… Das Reinigen Ihres Tellers ist ein sicheres Zeichen für Ihren Gastgeber, dass Sie Ihre Portionen (Bier, Sushi, was auch immer) genossen haben und dass Sie noch nicht ganz zufrieden sind. Sie abonnieren die Philosophie "Wenn Sie Ihren Teller gereinigt haben, müssen Sie mehr wollen". Ihr japanischer Gastgeber wird weiterhin Sake, Bier, Sushi, Fisch und alle möglichen seltsamen, nach Fisch schmeckenden Dinge in Ihren Hals gießen, bis Sie schließlich nachgeben und Ihren Teller und Ihre Tasse halb gefüllt lassen. Das sorgte für eine hässliche Szene in meiner ersten Nacht dort… Ich war entschlossen, meinen Teller zu reinigen (vielleicht unterschwellig), und mein Gastgeber war entschlossen, kein Gesicht zu verlieren. Ich bin ein großer Kerl. Sie sehen, was hier geschehen sollte? Mein "Unterbauch" war so voll mit Sake, Bier und Sushi, dass ich kaum aus diesem Restaurant wackeln konnte. Danke Mutti…

Wenn Sie Ihre Mahlzeit beendet haben, legen Sie Ihre Gabel (Zinken nach unten) und Ihr Messer über die obere Kante der Platte und halbieren eine imaginäre Linie zwischen 11 und 1 Uhr. Machen Sie nicht auf die Tatsache aufmerksam, dass Sie fertig sind, weil andere immer noch ihre Mahlzeit genießen. Wenn der Service gut ist, wird er Ihren Teller zu einem angemessenen Zeitpunkt für Sie löschen. Lassen Sie Ihre Serviette auf dem Schoß, da Sie sie nicht vor sich auf den Tisch werfen müssen!

Apropos Service, alle Fragen sollten privat mit dem Restaurantmanager besprochen werden. Entschuldigen Sie sich während des Essens und besprechen Sie das Problem ruhig mit einem Manager, damit das Problem gelöst werden kann. Nach dem Essen auf dem Weg aus der Tür kampfbereit oder konfrontativ zu sein, tut niemandem wirklich gut. Wenn der Service ausgezeichnet ist, geben Sie bitte mindestens 15 oder 20% an. Denken Sie daran, dass die Kellner unter dem Mindestlohn bezahlt werden und nach dem Schließen lange bleiben, um Gewürze aufzufüllen, zu kehren, zu wischen, Servietten zu falten usw. Sie haben dieses Geld verdient. Außerdem müssen sie 3-5% der Gesamtsumme Ihres Tisches an die Bar zahlen, auch wenn Sie keine Getränke bestellt haben. Wenn Sie also einen Kellner auf einem $ 100-Tab versteifen, muss der Kellner der Bar immer noch 5 $ zahlen. Dieser Kellner möchte NICHT aus seiner Tasche bezahlen, um so wie Sie zu dienen!

Zum Thema Sushi sind hier ein paar Dinge zu beachten. Sushi-Köche sind sehr stolz auf ihre Arbeit. Jedes Stück ist so konzipiert, dass es mit einem Bissen gegessen und genossen werden kann. Einige amerikanische Sushi-Restaurants servieren etwas größere Portionen, aber die Absicht ist die gleiche. Lassen Sie das Stück als Ganzes und essen Sie es in einem (oder zwei, wenn Sie müssen) Bissen. Bei der Kreation und Berücksichtigung des Geschmacks in einem Sushi-Stück dreht sich alles um die Balance eines guten Sushi-Chefs. Nichts wird ihn mehr beleidigen, als wenn Sie Ihr ganzes Stück in ein volles Sojabecken tauchen! Sie können ein wenig Sojasauce anfassen, aber kein Baggern! Wasabi und andere Zutaten werden vom Küchenchef sorgfältig hinzugefügt und Ihr Sushi sollte spektakulär sein, so wie es ist. Denken Sie an die Dummköpfe, die auf eine Flasche Ketchup für ihr Steak bestehen… schlechte Form.

Auch wenn es um Sushi geht, bestelle ich selten von der Speisekarte. Der Chef weiß, was an einem bestimmten Tag frisch ist und was gut ist, und er ist stolz darauf, eine Mahlzeit für jemanden zuzubereiten, der seinen Rat will. Fragen Sie, was frisch ist. Fragen Sie, ob der Küchenchef spezielle Brötchen hat, auf die er sich beschränkt. Sie werden beeindruckt sein, ich versichere Ihnen.

EXTRA: Wenn Sie Fragen zu Ken bezüglich Geschäftsreisen, Hotels, Flugzeugen usw. haben, senden Sie bitte eine E-Mail! Ihre Fragen werden aufgezeichnet und Ken wird die besten Fragen beantworten Fragen Sie den Experten Podcast-Show.

Ich habe eine wertvolle Lektion in Japan gelernt. aber zuerst muss ich Ihnen noch einmal von meiner Mutter erzählen. Mama hat mich von klein auf gelehrt, meinen Teller zu reinigen. Ich habe alles über die hungernden Kinder in China erfahren, bevor ich gehen konnte. Ich erinnere mich an die Willensprüfungen zwischen meiner Mutter und mir. Sie war sich absolut sicher, dass ich an diesem Tisch sitzen würde, bis jeder letzte Tropfen meiner Milch verschwunden war. Da ich so war, gab es in der Hölle keine Möglichkeit, dieses widerliche Milchpulver zu trinken. Ich schaudere immer noch, wenn ich im Laden an der Milchpulver vorbeikomme…

Wie auch immer, in Japan… Das Reinigen Ihres Tellers ist ein sicheres Zeichen für Ihren Gastgeber, dass Sie Ihre Portionen (Bier, Sushi, was auch immer) genossen haben und dass Sie noch nicht ganz zufrieden sind. Sie abonnieren die Philosophie "Wenn Sie Ihren Teller gereinigt haben, müssen Sie mehr wollen". Ihr japanischer Gastgeber wird weiterhin Sake, Bier, Sushi, Fisch und alle möglichen seltsamen, nach Fisch schmeckenden Dinge in Ihren Hals gießen, bis Sie schließlich nachgeben und Ihren Teller und Ihre Tasse halb gefüllt lassen. Das sorgte für eine hässliche Szene in meiner ersten Nacht dort… Ich war entschlossen, meinen Teller zu reinigen (vielleicht unterschwellig), und mein Gastgeber war entschlossen, kein Gesicht zu verlieren. Ich bin ein großer Kerl. Sie sehen, was hier geschehen sollte? Mein "Unterbauch" war so voll mit Sake, Bier und Sushi, dass ich kaum aus diesem Restaurant wackeln konnte. Danke Mutti…

Wenn Sie Ihre Mahlzeit beendet haben, legen Sie Ihre Gabel (Zinken nach unten) und Ihr Messer über die obere Kante der Platte und halbieren eine imaginäre Linie zwischen 11 und 1 Uhr. Machen Sie nicht auf die Tatsache aufmerksam, dass Sie fertig sind, weil andere immer noch ihre Mahlzeit genießen. Wenn der Service gut ist, wird er Ihren Teller zu einem angemessenen Zeitpunkt für Sie löschen. Lassen Sie Ihre Serviette auf dem Schoß, da Sie sie nicht vor sich auf den Tisch werfen müssen!

Apropos Service, alle Fragen sollten privat mit dem Restaurantmanager besprochen werden. Entschuldigen Sie sich während des Essens und besprechen Sie das Problem ruhig mit einem Manager, damit das Problem gelöst werden kann. Nach dem Essen auf dem Weg aus der Tür kampfbereit oder konfrontativ zu sein, tut niemandem wirklich gut. Wenn der Service ausgezeichnet ist, geben Sie bitte mindestens 15 oder 20% an. Denken Sie daran, dass die Kellner unter dem Mindestlohn bezahlt werden und nach dem Schließen lange bleiben, um Gewürze aufzufüllen, zu kehren, zu wischen, Servietten zu falten usw. Sie haben dieses Geld verdient. Außerdem müssen sie 3-5% der Gesamtsumme Ihres Tisches an die Bar zahlen, auch wenn Sie keine Getränke bestellt haben. Wenn Sie also einen Kellner auf einem $ 100-Tab versteifen, muss der Kellner der Bar immer noch 5 $ zahlen. Dieser Kellner möchte NICHT aus seiner Tasche bezahlen, um so wie Sie zu dienen!

Zum Thema Sushi sind hier ein paar Dinge zu beachten. Sushi-Köche sind sehr stolz auf ihre Arbeit. Jedes Stück ist so konzipiert, dass es mit einem Bissen gegessen und genossen werden kann. Einige amerikanische Sushi-Restaurants servieren etwas größere Portionen, aber die Absicht ist die gleiche. Lassen Sie das Stück als Ganzes und essen Sie es in einem (oder zwei, wenn Sie müssen) Bissen. Bei der Kreation und Berücksichtigung des Geschmacks in einem Sushi-Stück dreht sich alles um die Balance eines guten Sushi-Chefs. Nichts wird ihn mehr beleidigen, als wenn Sie Ihr ganzes Stück in ein volles Sojabecken tauchen! Sie können ein wenig Sojasauce anfassen, aber kein Baggern! Wasabi und andere Zutaten werden vom Küchenchef sorgfältig hinzugefügt und Ihr Sushi sollte spektakulär sein, so wie es ist. Denken Sie an die Dummköpfe, die auf eine Flasche Ketchup für ihr Steak bestehen… schlechte Form.

Auch wenn es um Sushi geht, bestelle ich selten von der Speisekarte. Der Chef weiß, was an einem bestimmten Tag frisch ist und was gut ist, und er ist stolz darauf, eine Mahlzeit für jemanden zuzubereiten, der seinen Rat will. Fragen Sie, was frisch ist. Fragen Sie, ob der Küchenchef spezielle Brötchen hat, auf die er sich beschränkt. Sie werden beeindruckt sein, ich versichere Ihnen.

EXTRA: Wenn Sie Fragen zu Ken bezüglich Geschäftsreisen, Hotels, Flugzeugen usw. haben, senden Sie bitte eine E-Mail! Ihre Fragen werden aufgezeichnet und Ken wird die besten Fragen beantworten Fragen Sie den Experten Podcast-Show.


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