Vision kann blenden

{h1}

Auch wenn vision zum erfolg gehört, kann zu viel gefährlicher sein als zu wenig. Sicherzustellen, dass ihre kunden zufrieden sind, ist wichtiger als die umsetzung einer vision für etwas, das nur wenige sehen können...

Vision kann blenden: dass

Vision kann oft blendend sein. Vor allem, wenn der Inhaber des Restaurants, der die Vision besitzt, der Meinung ist, dass es so kristallklar ist, dass er aufgeschlossenes Denken verwischt. Balancing Vision ist die Kunst, die einen Unternehmer erfolgreich macht

In einem meiner ersten Restaurants entschied ich, dass ich in keinem der Salate Kopfsalat verwenden wollte. Ich hatte mich in einen kompletten Mix-Field-Green-Typ verwandelt. Kopfsalat wurde aus dem Bestellblatt ausgeschlossen.

Vor einigen Monaten fragte mich ein Kunde schließlich, warum wir ständig Kopfsalat hatten. Er hatte es jedes Mal bestellt, wenn er hereinkam, und der Kellner sagte ihnen immer, dass wir das Produkt verlassen hätten. Als ich ihm sagte, wir hätten es nie bestellt, wollte ich es nicht wirklich auf meiner Speisekarte haben, der Kunde nahm an, ich sei verrückt. Dann schlug er vor, ich würde einen Blue Cheese Wedge auf die Speisekarte setzen. Er sagte, wenn er in zwei Wochen nicht an die Spitze der Verkaufscharts schossen würde, würde er mir 100,00 $ zahlen. Er musste mich nie bezahlen. Der Keil war ein Hit und ich erkannte, dass meine Sicht verschwommen war.

Um ein Gleichgewicht zwischen dem, was Sie für heiß halten, und dem Trend zu halten und dem Kunden das zu geben, was er will, ist es oft mehr als nur das Erstellen eines Menüs. Es kann eine Auseinandersetzung mit deinem Ego erfordern und auch ein Gleichgewicht zwischen dem, was du siehst, und dem, was sie bekommen.

Bob Shapiro, die Ausrüstungsikone von San Francisco und Besitzer von Light Soda, sieht alles.

„Ich sehe es die ganze Zeit. Ich habe eine Vision, sagen sie, dann bereiten sie Speisen zu, die niemand will. ", Sagte Shapiro. „Als ein bestimmtes Restaurant zum ersten Mal eröffnet wurde, ging ich dort hin, bestellte ein riesiges Steak und fragte, ob ich Pommes Frites für den„ Vollkorn-Senf-Kartoffelsalat “ersetzen könnte. Natürlich sagten sie, ich könnte es nicht, weil es die Vision des Küchenchefs war, was für ein Albtraum. Vision ist eine sehr gefährliche Sache “, fügte Shapiro hinzu.

Vor einer Woche ging ich in ein neues Restaurant, das in Sonoma eröffnet wurde. Das Fremont Diner ist ein süßer Ort mit viel Potenzial. Als ich ein Frühstück bestellte und nach Vollkornbrot Toast fragte, wurde mir gesagt, sie servieren nur Weißbrot, getoastet. In Sonoma wird das ausgerechnet nicht fliegen. Nun, die Toast-Ausgabe ist kein Grund, nicht zum Fremont Diner zu gehen, aber es ist ein Grund, Ihr eigenes Brot mitzubringen.

Auf der anderen Seite eröffnete Toast (im Bild oben) im kalifornischen Novato vor acht Monaten und hat es in kurzer Zeit geschafft, die Vision des Besitzers und des Chefs mit den Bedürfnissen des Kunden zu kombinieren. Die Kreativität in den Menüs, die in diesem modernen Bistro angeboten werden, das Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert, hat sich als eine gute Formel für ein ausgeglichenes Sehen erwiesen.

Wie alles andere im Geschäft ist das Verschmelzen dessen, was ein Eigentümer will und sieht und immer noch in der Lage ist, die Bedürfnisse, Wünsche und Geschmäcker des Kunden zu befriedigen, eine Kunst, die das Endergebnis erhöhen oder verringern kann.

Nutzen Sie Ihr Specials-Menü, um den Kunden für Ihre Kreation zu interessieren und den Erfolg oder Misserfolg der von Ihnen kreierten Geschmacksrichtungen zu verfolgen. Sie müssen nicht unbedingt die Richtung ändern, in die der Kunde reisen möchte, und gleichzeitig ein neues Geschmackserlebnis bieten.

Stellen Sie beim Erstellen Ihrer Vision sicher, dass Sie und der Kunde das genießen, was sie am Ende der Reise erleben.


Video: Gegenlichtblende für die Kamera am DJI Phantom Vision 2 + (PLUS)


HowToMintMoney.com
Alle Rechte Vorbehalten!
Nachdruck Von Materialien Ist Möglich Mit Bezug Auf Die Quelle - Website: HowToMintMoney.com

© 2012–2019 HowToMintMoney.com