Wo sind die Gewinne?

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(hinweis von blogger: jeden montag schreiben die leser. Wenn sie möchten, dass ihre frage in dieser spalte beantwortet wird, senden sie die frage per e-mail an [email protected]) liebe blogger; ich schreibe ihnen mit der hoffnung, dass sie meine frau oder mich aufrichtig machen werden. Wir alle haben bestimmte gedanken über das restaurant, das wir besitzen. Wir sind seit ungefähr 18 monaten dabei und mussten jeden schritt des weges durchstehen. Ich bin die köchin, da ich in einer kochschule war und meine frau die vorderseite des hauses leitet. Wir können einfach nicht weiterkommen. Und schlimmer noch, jeder restaurantbesitzer auf d

(Hinweis für Blogger: Jeden Montag schreiben die Leser. Wenn Sie möchten, dass Ihre Frage in dieser Spalte beantwortet wird, senden Sie eine E-Mail an [email protected])

Lieber Blogger,
Ich schreibe Ihnen mit der Hoffnung, dass Sie meine Frau oder mich aufrichtig machen werden. Wir alle haben bestimmte Gedanken über das Restaurant, das wir besitzen. Wir sind seit ungefähr 18 Monaten dabei und mussten jeden Schritt des Weges durchstehen. Ich bin die Köchin, da ich in einer Kochschule war und meine Frau die Vorderseite des Hauses leitet. Wir können einfach nicht weiterkommen. Und schlimmer noch, jeder Restaurantbesitzer auf der Straße sagt uns, dass er im Geschäft ein Vermögen verdient. Könnten wir die einzigen Menschen sein, die dabei kein Geld verdienen? Meine Frau möchte ein größeres Restaurant verkaufen und kaufen, da wir nur 80 Plätze haben. Ich möchte mit dem Projekt fortfahren und es umdrehen. Anregungen, Ratschläge? Bitte.
Pommes frites in Cincinnati…Sehr geehrte Pommes Frites,

Löschen Sie den Gedanken, dass die Kämpfe im Restaurantgeschäft jemals enden werden. Unabhängig davon, ob Sie mit Cashflow, Rentabilität, Problemen der Mitarbeiter, Personal, Marketing oder einfach dem täglichen Betrieb zu kämpfen haben, das Unternehmen stützt sich auf Probleme. Einige sind einfacher als andere, aber es gibt immer Hindernisse und Herausforderungen, die neue Besitzer als Kämpfe betrachten. Wenn Sie sich im täglichen Betrieb des Unternehmens besser auskennen, werden die Kämpfe zu täglichen Aufgaben.

Obwohl es wie eine Ewigkeit zu sein scheint, sind 18 Monate keine sehr lange Zeit, um in einem Geschäft zu sein. Und eine Sache, die nur wenige Besitzer erkennen: Wenn Sie beschäftigt sind und viele Mahlzeiten servieren, verdienen Sie wahrscheinlich Geld. Sie müssen nur wissen, wo Sie danach suchen müssen.

Möglicherweise liegen die Kosten außerhalb der Linie. Sie könnten Gewinne verschwenden, die in Ihren Ausgaben verborgen sind. Das ist der Hauptgrund für das Verschwinden des Gewinns.

Stellen Sie sich diese Fragen:

Ist Ihr Prozentsatz der Lohnabrechnung Ihr Ziel?

Sind Ihre Lebensmittelkosten dort, wo sie sein sollen?

Gießt Ihr Barkeeper die richtige Menge Alkohol oder Wein für das, was Sie berechnen?

Die Tatsache, dass Sie und Ihr Partner - in diesem Fall Ihre Frau - über verschiedene Taktiken nachdenken, um Geld zu verdienen, muss ebenfalls gelöst werden.

Sie müssen sofort sicherstellen, dass das Team zum selben Schlagzeuger marschiert. Sie und Ihre Frau sind das Team. Es ist nicht wichtig, festzulegen, wer recht hat und wer in seinem kulinarischen Spielplan falsch ist. Es ist wichtig, zu entscheiden, welcher Plan zu befolgen ist. Diskutieren Sie beide Optionen und entscheiden Sie sich für die, die mehr Sinn macht.

Um Ihr Restaurant zu verkaufen, sollte es rentabel sein. Analysieren Sie Ihre Profit Center - Lebensmittelkosten, Wein und Desserts. Stellen Sie sicher, dass diese Nummern übereinstimmen.

Oft sind die Eigentümer zu Beginn der Zeit immer über Personal, was zu hohen Lohnkosten führt. Versuchen Sie, die Gehaltsabrechnung etwas zu kürzen.

Gewinne werden am Ende des Tages einfach nicht auf dem Tisch angezeigt. Sie werden verdient, wenn Sie hier eine Zahl anpassen, ein bisschen Fett abschneiden und sich ständig auf den Mülleimer konzentrieren. Ist Ihr Abfall reichlich vorhanden? Sind deine Portionen zu groß?

All diese Faktoren haben einen direkten Einfluss darauf, wie viel Geld Sie in die Bank investieren.

Arbeite weiter an deinem Plan. Besprechen Sie mit Ihrem Partner die Möglichkeit, ein weiteres Restaurant zu eröffnen, sobald das von Ihnen betriebene Restaurant profitabel ist.

Und so weit diese Besitzer auf der Straße sagen, dass sie ein Vermögen verdienen, gibt ein Restaurantbesitzer selten zu, dass er eine langsame, geldverlierende, schreckliche Nacht hatte.

Wir sind alle Spieler. Hast du jemals einen getroffen, der verloren hat?

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Lieber Blogger,
Ich schreibe Ihnen mit der Hoffnung, dass Sie meine Frau oder mich aufrichtig machen werden. Wir alle haben bestimmte Gedanken über das Restaurant, das wir besitzen. Wir sind seit ungefähr 18 Monaten dabei und mussten jeden Schritt des Weges durchstehen. Ich bin die Köchin, da ich in einer Kochschule war und meine Frau die Vorderseite des Hauses leitet. Wir können einfach nicht weiterkommen. Und schlimmer noch, jeder Restaurantbesitzer auf der Straße sagt uns, dass er im Geschäft ein Vermögen verdient. Könnten wir die einzigen Menschen sein, die dabei kein Geld verdienen? Meine Frau möchte ein größeres Restaurant verkaufen und kaufen, da wir nur 80 Plätze haben. Ich möchte mit dem Projekt fortfahren und es umdrehen. Anregungen, Ratschläge? Bitte.
Pommes frites in Cincinnati…Sehr geehrte Pommes Frites,

Löschen Sie den Gedanken, dass die Kämpfe im Restaurantgeschäft jemals enden werden. Unabhängig davon, ob Sie mit Cashflow, Rentabilität, Problemen der Mitarbeiter, Personal, Marketing oder einfach dem täglichen Betrieb zu kämpfen haben, das Unternehmen stützt sich auf Probleme. Einige sind einfacher als andere, aber es gibt immer Hindernisse und Herausforderungen, die neue Besitzer als Kämpfe betrachten. Wenn Sie sich im täglichen Betrieb des Unternehmens besser auskennen, werden die Kämpfe zu täglichen Aufgaben.

Obwohl es wie eine Ewigkeit zu sein scheint, sind 18 Monate keine sehr lange Zeit, um in einem Geschäft zu sein. Und eine Sache, die nur wenige Besitzer erkennen: Wenn Sie beschäftigt sind und viele Mahlzeiten servieren, verdienen Sie wahrscheinlich Geld. Sie müssen nur wissen, wo Sie danach suchen müssen.

Möglicherweise liegen die Kosten außerhalb der Linie. Sie könnten Gewinne verschwenden, die in Ihren Ausgaben verborgen sind. Das ist der Hauptgrund für das Verschwinden des Gewinns.

Stellen Sie sich diese Fragen:

Ist Ihr Prozentsatz der Lohnabrechnung Ihr Ziel?

Sind Ihre Lebensmittelkosten dort, wo sie sein sollen?

Gießt Ihr Barkeeper die richtige Menge Alkohol oder Wein für das, was Sie berechnen?

Die Tatsache, dass Sie und Ihr Partner - in diesem Fall Ihre Frau - über verschiedene Taktiken nachdenken, um Geld zu verdienen, muss ebenfalls gelöst werden.

Sie müssen sofort sicherstellen, dass das Team zum selben Schlagzeuger marschiert. Sie und Ihre Frau sind das Team. Es ist nicht wichtig, festzulegen, wer recht hat und wer in seinem kulinarischen Spielplan falsch ist. Es ist wichtig, zu entscheiden, welcher Plan zu befolgen ist. Diskutieren Sie beide Optionen und entscheiden Sie sich für die, die mehr Sinn macht.

Um Ihr Restaurant zu verkaufen, sollte es rentabel sein. Analysieren Sie Ihre Profit Center - Lebensmittelkosten, Wein und Desserts. Stellen Sie sicher, dass diese Nummern übereinstimmen.

Oft sind die Eigentümer zu Beginn der Zeit immer über Personal, was zu hohen Lohnkosten führt. Versuchen Sie, die Gehaltsabrechnung etwas zu kürzen.

Gewinne werden am Ende des Tages einfach nicht auf dem Tisch angezeigt. Sie werden verdient, wenn Sie hier eine Zahl anpassen, ein bisschen Fett abschneiden und sich ständig auf den Mülleimer konzentrieren. Ist Ihr Abfall reichlich vorhanden? Sind deine Portionen zu groß?

All diese Faktoren haben einen direkten Einfluss darauf, wie viel Geld Sie in die Bank investieren.

Arbeite weiter an deinem Plan. Besprechen Sie mit Ihrem Partner die Möglichkeit, ein weiteres Restaurant zu eröffnen, sobald das von Ihnen betriebene Restaurant profitabel ist.

Und so weit diese Besitzer auf der Straße sagen, dass sie ein Vermögen verdienen, gibt ein Restaurantbesitzer selten zu, dass er eine langsame, geldverlierende, schreckliche Nacht hatte.

Wir sind alle Spieler. Hast du jemals einen getroffen, der verloren hat?


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